![肉末欖菜炒筍絲的做法]( "肉末欖菜炒筍絲的做法")
- 步驟1所需食材：豬肉150克，橄欖菜50克，冬筍150克，小米辣3個，大蒜4瓣，大蔥1段。所需調料：鹽半茶匙，雞精1茶匙，生抽2湯匙，料酒3湯匙。步驟2細筍切片，切絲，再剁碎。步驟3豬肉剁碎。步驟4蒜切末。步驟5大蔥切碎。步驟6小米辣剁碎。步驟7豬肉放入碗中，加生抽、料酒拌勻，醃製10分鐘。步驟8鍋中...
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![肉絲炒毛筍絲怎麼做]( "肉絲炒毛筍絲怎麼做")
- 步驟1食材：豬瘦肉150克，水漬毛筍150克，蒜2瓣，姜1克，大蔥10克，幹辣椒2個。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，料酒2克，澱粉2克，雞精1克。步驟2豬瘦肉切絲，加料酒、澱粉、鹽，拌勻，醃製15分鐘。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5大蔥切片。步驟6幹辣椒切段。步驟7水漬毛筍切絲。步驟8熱鍋倒油...
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![酸辣拌筍絲怎麼做]( "酸辣拌筍絲怎麼做")
- 酸辣拌筍絲是很多朋友喜歡吃的一道菜，一般在飯店吃的比較多，因為大部分人都不知道酸辣拌筍絲的做法，下面讓小編為大家介紹一下酸辣拌筍絲怎麼做吧！1、竹筍洗淨切成薄片再切成絲；用水沖洗幾次，然後放清水，加入米醋，把筍絲浸泡住；2、香蔥洗淨，蔥白和蔥綠分別切成段，生薑大蒜切成碎粒，幹...
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![酸辣筍絲米線的做法]( "酸辣筍絲米線的做法")
- 步驟1食材：醃筍50克，米線200克，蒜2瓣，姜1克，小蔥1根。調味料：食用油5克，辣椒油5克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，白醋3克，幹辣椒3個。步驟2醃筍切碎。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6幹辣椒切段。步驟7鍋中油溫5成熱時，放入姜、蒜、幹辣椒、醃筍，炒香，倒入600毫升...
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![酸辣筍絲怎麼做]( "酸辣筍絲怎麼做")
- 竹筍是我們日常生活中常見的是食材，現在很多人喜歡用竹筍製作各種各樣的美食，其中酸辣筍絲是比較受群眾喜歡的一道菜，那麼酸辣筍絲怎麼做的呢？今天小編給大家分享一下酸辣筍絲的做法吧。1、首先把雞胸肉洗好切絲，用料酒和一小勺蠔油醃製十分鐘。2、主材料準備好，將春筍沖洗好切...
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![土豆絲炒筍絲怎麼做]( "土豆絲炒筍絲怎麼做")
- 步驟1準備食材：冬筍150克、土豆150克、蔥10克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、油適量。步驟2蔥切蔥花。步驟3冬筍切絲。步驟4土豆切絲。步驟5浸泡在冷水中，以免氧化。步驟6起鍋倒油，油熱下入冬筍絲，煸炒1分鐘。步驟7再加入土豆絲翻炒均勻。步驟8加入鹽、生抽翻炒2分鐘，再加入適量水炒2...
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![梅菜筍絲怎麼做好吃]( "梅菜筍絲怎麼做好吃")
- "梅菜筍絲"閩南風味小菜，其主要材料為著名的福建傳統名菜：鹹菜，採用生長於海拔1000多米以上的無汙染高山芥菜，加上祕傳古法在傳奇的土樓中醃製，風味獨特。那怎麼做好吃呢？主料：茄子500g、梅菜筍絲100g、輔料油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、姜適量、蒜適量。步驟：1、茄子...
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![涼拌筍絲怎麼做]( "涼拌筍絲怎麼做")
- 步驟1食材：萵筍杆200克、小米椒2個調味料：食用油5克、鹽2克、花椒1克步驟2萵筍去皮，切細絲，放入碗中，加入鹽，拌勻，醃製15分鐘，擠出水分，裝入盤中。步驟3米椒切小圈，放入萵筍絲盤中。步驟4熱鍋倒油，油溫4成熱時，下花椒，炒香，淋入萵筍絲中，拌勻即可。...
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![雪菜炒筍絲做法是什麼]( "雪菜炒筍絲做法是什麼")
- 雪菜炒筍絲是一道非常鮮美的時令小炒，現在很多人喜歡在家烹飪雪菜炒筍絲，但是對於那些廚藝不精的小夥伴來說，不知道雪菜炒筍絲做法是什麼，今天小編給大家分享一下雪菜炒筍絲做法吧。1、新鮮筍切絲備用。2、肥瘦分開，最好用肥肉熬豬油炒，最佳，油稍微多點。3、鍋裡熬肥肉，好後倒入...
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![炒肉芹菜筍絲]( "炒肉芹菜筍絲")
- 步驟1食材：芹菜杆200克、豬瘦肉150克、筍100克、蒜2瓣、姜2克。調味料：食用油10克、醬油2克、鹽1克、雞精1克、料酒2克、澱粉2克。步驟2豬瘦肉切絲、加澱粉、料酒、鹽、拌勻、醃製15分鐘。步驟3芹菜杆切段、筍切絲，蒜切片、姜切絲。步驟4熱鍋倒油、油溫6成熱時、下豬瘦肉、...
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![涼拌筍乾絲怎麼做]( "涼拌筍乾絲怎麼做")
- 步驟1準備食材：筍乾100克、胡蘿蔔50克、鹽2克、生抽少許、醋3克、香油少許。步驟2筍乾洗淨，用溫水提前泡發，洗淨後切成條狀。步驟3胡蘿蔔洗淨切絲。步驟4鍋中燒好水，將切好的筍乾和胡蘿蔔一起倒入鍋中焯水3分鐘。步驟5將焯好水的筍乾和胡蘿蔔絲盛出，放入碗中，加入鹽、香油、生...
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![春筍做筍乾的方法]( "春筍做筍乾的方法")
- 步驟1食材：春筍500克、鹽2克。步驟2春筍切長條，放入鍋中煮沸，放入春筍、鹽，煮8分鐘。步驟3將春筍放入烤盤中，放入烤箱120度烤15分鐘，再80度烤20分鐘，取出，裝入密封容器中即可。...
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![涼拌萵筍絲的做法]( "涼拌萵筍絲的做法")
- 食材：萵筍一根、生抽1勺、醋半勺、大蒜1瓣、小米椒2根步驟：1、小米椒2個切圈，大蒜2瓣切末。2、萵筍去皮洗淨切片，改刀切細絲放入半勺鹽醃10分鐘。3、擠出水分後，放入切好的小米辣、蒜末、鹽半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、雞精半勺，白糖適量拌勻即可裝盤。...
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![麻油筍乾絲怎麼做]( "麻油筍乾絲怎麼做")
- 步驟1準備食材:筍乾150克、麻油1茶匙、紅尖椒40克、食鹽1茶匙、姜1小塊、生抽1湯匙、香醋1湯匙、白糖1茶匙。步驟2先將筍乾提前浸泡，然後撈出瀝乾水分。步驟3鍋中燒水，將筍乾放入鍋中，煮30分鐘，斷生後撈出。步驟4姜切絲。步驟5紅尖椒切絲。步驟6將筍乾切成細絲，裝入碗中。步驟...
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![蘆筍炒肉絲的做法]( "蘆筍炒肉絲的做法")
- 食材：蘆筍250克豬裡脊肉100克大蒜2瓣小米椒2個1、蘆筍洗淨斜切為段狀，大蒜2瓣切片，小米椒斜切段狀備用，裡脊肉切片，改刀切絲，放入生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺，拌勻後醃製5分鐘；2、鍋內放入適量清水燒開，放入蘆筍段，焯水1分鐘後撈出；3、鍋中放入適量油，燒至7成熱，放入肉絲，炒至變色，放入蒜片，小...
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![怎麼做冬筍牛肉絲]( "怎麼做冬筍牛肉絲")
- 步驟1準備食材：牛肉200克、冬筍150克、青椒50克、姜1塊、大蒜2瓣、澱粉1勺、水適量、胡椒粉1克、料酒1勺、生抽5克、雞精1勺、鹽1勺。步驟2牛肉切片，放入料酒1勺、澱粉1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、拌勻，醃製10分鐘。步驟3冬筍洗淨切片。步驟4青椒切塊。步驟5姜切末。步驟6蒜切...
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![雷筍和冬筍的區別]( "雷筍和冬筍的區別")
- 雷筍和冬筍的主要區別如下：1、品種不同。雷筍是雷竹產的，冬筍是毛竹產的。2、成熟時間不同。雷筍三四月份產出，一般清明節前後。冬筍是立秋前後產出。3、外形不同。雷筍外形細長，冬筍外形粗短。筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮...
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![金蒜萵筍絲怎麼做]( "金蒜萵筍絲怎麼做")
- 步驟1準備食材：萵筍200克，大蒜10瓣，小米椒1個，食用油10克，鹽4克，生抽1克，雞精1克。步驟2萵筍去皮。步驟3洗淨切絲，加入3克鹽，拌勻醃製15分鐘，擠出多餘水份，放入碗中。步驟4小米椒切末。大蒜切末。步驟5鍋中倒入食用油，油溫5成熱，倒入蒜末，小火炒至表面金黃，調入1克鹽、1克生抽、1克雞精...
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![筍乾炒肉絲怎麼做]( "筍乾炒肉絲怎麼做")
- 步驟1食材：筍乾100克、裡脊肉100克。輔料：鹽2勺、蠔油1勺、生抽2勺、料酒1勺、澱粉適量、雞精1勺、大蔥1段、幹辣椒3個、小蔥1根、食用油適量、姜1塊。步驟2提前將筍乾泡發，然後撈出瀝乾水分。步驟3切成細絲備用。步驟4裡脊肉切絲，放入碗中。步驟5加入料酒、生抽、澱粉、鹽，醃...
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![涼拌筍乾絲怎麼做]( "涼拌筍乾絲怎麼做")
- 步驟1準備食材：筍乾100克、胡蘿蔔50克、鹽2克、生抽少許、醋3克、香油少許。步驟2筍乾洗淨，用溫水提前泡發。步驟3洗淨後切成條狀。步驟4胡蘿蔔洗淨切絲。步驟5鍋中燒好水，將切好的筍乾和胡蘿蔔一起倒入鍋中焯水3分鐘。步驟6將焯好水的筍乾和胡蘿蔔絲盛出，放入碗中。步驟7加...
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![毛筍和冬筍的區別]( "毛筍和冬筍的區別")
- 毛筍和冬筍不是一樣的。冬筍兩頭尖，肉色乳白，殼薄質嫩，吃起來清脆爽口。主要產於貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地。毛筍筍籜鬆裹筍肉，筍肉淡黃，纖維多沒有冬筍嫩。主要產於秦嶺、漢水流域至長江流域以南、臺灣省、黃河流域。毛筍和冬筍的區別區別一：外形...
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![冬筍肉絲尖椒怎麼做]( "冬筍肉絲尖椒怎麼做")
- 步驟1準備食材：裡脊肉200克、冬筍150克、雞蛋清1個、尖椒3個、姜1塊、大蒜2瓣、料酒1勺、雞精1勺、生抽5克。步驟2冬筍洗淨先切片，再切絲。步驟3尖椒洗淨切絲。步驟4姜切末。步驟5大蒜切末。步驟6裡脊肉切片，改刀切絲。步驟7加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個，澱粉1勺拌勻後醃...
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![筍怎麼晒成筍乾]( "筍怎麼晒成筍乾")
- 把筍去殼洗淨，然後切成筍片，並放入大鍋裡，再加點洗乾淨的梅乾菜，加入清水沒過筍片開始煮。水開後再煮5-6分鐘，之後撒上一匙味精，蓋上鍋蓋燜30分鐘。撈出筍片並瀝乾，放到竹製的篩簍，找一個通風最好的地方晾晒。新鮮的筍怎麼晒成筍乾第一步：拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，把筍的外...
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![麻油筍乾絲怎麼做]( "麻油筍乾絲怎麼做")
- 步驟1食材：筍乾150克、麻油1茶匙。輔料：紅尖椒40克、姜1小塊、食鹽1茶匙、生抽1湯匙、香醋1湯匙、白糖1茶匙。步驟2先將筍乾提前浸泡，然後撈出瀝乾水分。步驟3鍋中燒水，將筍乾放入鍋中，煮30分鐘，斷生後撈出。步驟4姜切絲。步驟5紅尖椒切絲。步驟6將筍乾切成細絲。步驟7裝入碗中...
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![冬筍爆雞絲怎麼做]( "冬筍爆雞絲怎麼做")
- 步驟1準備食材：雞胸肉200克、冬筍150克、姜1塊、大蒜2瓣、小蔥2根、生抽5克、料酒半勺、水澱粉1勺、香油2克、鹽1勺、雞精1勺。步驟2雞胸肉先切片，再改刀切絲。步驟3放入料酒半勺、生抽5克、水澱粉半勺、香油2克拌勻，醃製10分鐘。步驟4冬筍洗淨先切片，再切絲。步驟5姜切末。...
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