黑醋和白醋的區別是什麼
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醋是生活起居中大家常常能採用的一種食材,醋的種類十分的多,就色調、型別、味兒等就會有許多區別,黑醋和白米醋是二種不一樣的醋,那麼黑醋和白醋的區別是什麼呢?
1、製作材料不同:黑醋是用稻米發酵而成的;白醋是用水、大麥等釀造而成。
2、顏色不同:黑醋是黑色;白醋是白色。
3、氣味不同:黑醋酸味比較淡;白醋酸味比較濃。
4、作用不同:黑醋可以涼拌、燒、炒、提味;白醋常常用於開胃小菜,此外如果衣服上有汙漬,白醋也可以起到清潔的作用。
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