煎麵餅用什麼麵粉
- 食譜
- 關注:2.73W次
煎餅是很多人都十分喜歡吃的一種食物,在做煎餅的時候,其實很多面粉都可以用的,那麼煎麵餅用什麼麵粉呢?
1、低筋麵粉和中筋麵粉。高筋麵粉不推薦使用,本身不適合做煎餅,因筋度高,不易發麵,做煎餅就不會蓬鬆。
2、煎餅是用的最多面粉是中筋麵粉,做蛋糕類,要用低階麵粉做,麵包之類的要用高筋面。
3、麵粉製作的餅分為發酵和不發酵兩種,發酵的麵餅蒸熟又叫炊餅,是現今所謂饅頭。
關於煎麵餅用什麼麵粉的相關內容就介紹到這裡了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shbkb.com/zh-tw/sp/wdk2n.html