糯米粉怎麼選購

糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。那麼糯米粉怎麼選購呢？

1、色澤：糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉色白清亮。

2、粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒細。

3、水試：糯米粉用水調成的麵糰，手捏粘性大，大米粉用水調成的麵糰，手捏粘性小。

以上就是糯米粉怎麼選購的介紹了，希望對你有幫助。