潮汕肉餅怎麼炒好吃

步驟1

食材：肉末500克，雞蛋1個。調味料：鹽3克，生粉20克，胡椒粉2克，冰水60克。

步驟2

生粉倒入冰水中，攪拌均勻。

步驟3

肉末中加入冰水，打入雞蛋清，調入鹽、胡椒粉，攪拌均勻。

步驟4

攪拌至肉泥光滑細膩上勁。將肉泥放入保鮮膜中間，裹成圓柱形，兩頭擰緊。

步驟5

放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，取出，切片即可。