麵粉越和越粘手怎麼辦

日常生活中，麵粉是必備的，做飯需要麵粉的機會很多，而和麵成了一大難題，和不好就會沾手，那麵粉越和越粘手怎麼辦呢？

1、水溫過高。在和麵的時候，加水的水溫不能過高。如果麵粉成團了以後比較粘手，可以用摔打邊休息，直到表面光潔為止。

2、麵粉質量很差。麵糰粘手和麵粉的吸水性及筋度有關，差的高筋麵粉很粘手。

3、和麵方法不對。最好採用揉搓和靜置結合的方法，如果麵糰粘得很厲害，可以試著將麵糰靜置5分鐘，讓麵粉充分吸收水分，然後再揉搓，這樣等麵糰起筋之後就不會再粘手。

除此之外，如果因為加水太多而導致麵粉粘手，還可以加入適量麵粉來減輕粘手的情況。