如何挑選雞爪

相信大家對於雞爪不會陌生了，雞爪是生活中常見的一種食材，隨著雞爪的做法越來越多，雞爪在市場上也變得受歡迎。那麼如何挑選雞爪呢？

1、看外表：挑選雞爪時注意觀察雞爪的外表，正常新鮮的雞爪表皮呈現白亮色光澤，不夠新鮮的雞爪外皮會有殘留的黃色硬皮。

2、用手壓：真正好的雞爪富有彈性，用手指按壓會迅速彈回來，而且表面比較乾燥，不會存在粘性物質。

3、看光澤：如果雞爪的外表暗淡沒有光澤，摸起來還粘粘的，甚至能聞到一股酸腐味，這就可以證明雞爪存放的時間過長，已經不夠新鮮，最好還不是要選購。

以上就是如何挑選雞爪的介紹了，希望對你有幫助。