手撕雞怎麼做
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相信很多人都喜歡吃手撕雞,手撕雞是一道馳名中國的川式冷盤,該道菜不僅肉質細膩、味道鮮美,而且嚼之既不油膩也不柴硬,那麼手撕雞怎麼做的呢?今天小編給大家分享一下手撕雞的做法吧。
1、把半隻雞處理乾淨。
2、用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中。
3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。
4.把雞放入保鮮袋,倒入調味汁。
5、把袋子口紮緊,360度轉動,讓調味汁均勻的裹在雞上,放冰箱醃製4小時左右。
6、醃好後的雞放入電壓力鍋,袋子的汁一同倒入,開煮10分鐘。
7、之後翻面再開煮5分鐘。
8、煮好後取出,待溫熱時帶上手套把肉撕下來,最後鍋中的餘汁倒在肉上,撒上熟芝麻即可。
以上就是小編給大家分享的手撕雞做法,根據以上步驟製作出來的手撕雞嚼之既不油膩也不柴硬,並帶有濃郁的鮮香味,感興趣的小夥伴趕緊了解一下吧。
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