酸奶水乳分離是什麼原因

酸奶昰一種酸甜口味的牛奶飲品，昰以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。那麼酸奶水乳分離是什麼原因呢？

1、是因為牛奶和菌種攪拌得不夠均勻，菌種已經變質失效

2、也可能是因為發酵的時間不夠長，或者放置的環境溫度過高，如果此時酸奶聞起來有一股奇怪的異味，代表酸奶已變質，則不能食用。

以上就是給各位帶來的關於酸奶水乳分離是什麼原因的全部內容了。