炸雞腿怎麼做好吃

現在很多人都喜歡吃外面快餐店的炸雞腿，其實炸雞腿的做法是非常容易的，自己在家裡也做，那炸雞腿怎麼做好吃呢？

1、雞腿選購：炸雞腿需要選用當天現宰的溫體雞肉，肉味比較香，做出來的炸雞腿口感酥脆。建議挑選有脂肪粒的雞腿，比較新鮮，選擇黃白色的雞腿，雞腿上不能有黑塊。

2、雞腿處理：雞腿骨兩側的肉與骨之間劃刀，不能將肉、骨、皮完全切斷，接著順著肉的紋理切開4-6小口，雞腿的左右兩側各逆紋切1-2刀，雞腿如果太厚，可將肉橫切，處理過後的雞腿，醃製時才更加入味。

3、雞腿醃製：醬油、米酒與水攪拌均勻，放入雞腿醃製10分鐘，加入蔥薑蒜，將食材與醃料抓勻，放入冰箱冷凍約24小時，用手按摩，使雞肉更有彈性。雞腿解凍肉變軟之後就能裹粉，放入熱油中炸至金黃色即可。

以上是關於炸雞腿怎麼做好吃的方法介紹，喜歡吃炸雞腿的人可以自己在家裡做，按照步驟去做就可以了。