鵪鶉蛋有什麼營養成分
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鵪鶉蛋,又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”。宜常食為滋補食療品。那麼鵪鶉蛋有什麼營養成分呢?
1、賴氨酸:鵪鶉蛋中含有多種人體必需的氨基酸,特別是賴氨酸含量豐富,而我們知道氨基酸是我們人體合成蛋白質最重要的原材料;
2、維生素A:鵪鶉蛋所含較高的維生素A,而維生素A又與我們的視力息息相關,尤其是對於患有夜盲症的人群來說,補充維生素A可以很好的改善其症狀;
3、膽鹼:鵪鶉蛋中含有的膽鹼,可以改善記憶力的,同時具有健腦的功效;
4、蘆丁:鵪鶉蛋所含的蘆丁具有一定的藥理效果;
5、維生素B12:鵪鶉蛋所含的維生素B12是雞蛋的2倍,有促進生長髮育的作用;
6、磷脂:鵪鶉蛋中含有的卵磷脂有修復肝臟和保護肝臟的作用。
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