炒藕丁的做法

蓮藕切成藕丁，放水裡浸泡一下，蔥、姜、蒜、切片，紅椒，幹辣椒切好。，鍋裡放清水和藕丁燒開撈出，鍋裡倒油，燒熱後，加幹辣椒、蔥、姜、蒜放進鍋子裡面爆香，加入紅椒丁幹辣椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，把藕丁放鍋裡，加鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、料酒和清水，再加澱粉勾芡即可。

如何炒藕丁

材料：

蓮藕1根，蔥2根，姜1塊，蒜3瓣，紅椒2個，鹽1勺，味精1勺，白糖1勺，幹辣椒5個;

輔料：

雞粉適量，胡椒粉，料酒1勺，澱粉

炒藕丁的做法：

1.先把蓮藕洗乾淨，切成藕丁，把它放水裡面浸泡一下;

2.蔥、姜、蒜、切片，紅椒，幹辣椒切好;

3.鍋裡面放清水，藕丁倒入鍋中燒開，然後撈出瀝乾;

3.鍋裡倒油，油燒熱之後，加入幹辣椒、蔥、姜、蒜放進鍋子裡面爆香;

4.然後加入紅椒丁幹辣椒、蔥、姜、蒜一起翻炒;

5.然後把剛燒好的藕丁放鍋裡，加鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、料酒和少許的清水，再加上澱粉勾芡，放進鍋裡面炒一下即可。

　小貼士：

藕丁可以先焯水一下，這樣做的時候更加的入味。

可以根據自己的口感新增調料。