小雞燉蘑菇的家常做法
- 食譜
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1.幹榛蘑用清水泡發洗淨。雞肉洗淨,用刀斬成塊。薑切片,蔥切段。
2.鍋裡倒入清水,放入雞肉煮開焯水後撈出。
3.鍋中倒入適量油,油熱後放入薑片、蔥段、桂皮、八角,香葉炒出香味。倒入雞肉小火翻炒。炒至雞肉微黃,調入老抽半勺,翻炒上色。倒入清水,大火煮開。
4.倒入壓力鍋,加入榛蘑,蓋上鍋蓋,開大火,壓10分鐘。開啟鍋蓋,開大火收汁。放入適量鹽、雞精拌勻,等湯汁粘稠時即可。
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