西葫蘆家常醃製方法是什麼

西葫蘆是我們日常生活中常見的蔬菜，西葫蘆營養價值非常高，經常食用對人體有諸多的好處，現在很多人都喜歡醃製西葫蘆，那麼西葫蘆家常醃製方法是什麼呢？今天小編給大家分享一下西葫蘆家常的醃製方法吧、

1、消毒玻璃罐，清洗罐子和瓶蓋。在一個煮鍋裡，墊上乾淨的棉布，罐子的開口朝底，放入鍋內。在鍋內倒滿水，待水沸騰後，再改中小火，繼續煮30分鐘。之後取出，在乾淨的廚房布上倒置晾乾，或直接放入微波爐內烘乾。

2、取出清理過後的西葫蘆，然後片成長條薄片。同時，將烤爐放在爐火上，大火燒熱後，放入西葫蘆，兩邊烤一下（出現了烤爐的那條黑痕就可以取出）。

3、烤西葫蘆的同時，可以準備醃料。在一個鍋裡，依次反入葡萄醋、橄欖油，開中火；再繼續加入杜松子，胡椒，月桂葉和糖，用木勺子慢慢攪拌，直到它沸騰，然後立即關閉火讓混合物冷卻。

4、慢慢的往玻璃罐里加入烤制好的西葫蘆（需冷卻），一片壓一片的疊放緊密，然後放入1片羅勒葉。將之前冷卻了的醃料慢慢的加入瓶罐內，大約離瓶口還有2釐米的時候，停。

5、然後將擱置蓋放在蔬菜上，將蓋子擰緊。如果沒有這個裝備，可以用熱水煮沸，排出空氣，待冷卻後，放入陰涼、背光的地方，儲存，1周後可食。

以上就是小編給大家分享的西葫蘆家常醃製方法，大家只要根據以上步驟操作就可以成功醃製出美味可口的西葫蘆了，有需要的小夥伴趕緊了解一下吧。