肉類去腥味有什麼方法

大家都知道，所有的肉類都是有腥味的，要吃的時候必須事先去腥，才可以完全體現出肉質的鮮美，那肉類去腥味有什麼方法呢？

1、給豬肉去腥：燉煮時加花椒、胡椒、八角、桂皮等香料。

2、給禽類去腥：切除腥腺和多餘內臟，用鹽或啤酒浸泡二十分鐘左右。

3、給羊肉去腥：焯水時加入米醋，燉煮時加入幾片幹桔皮。

4、給魚類去腥：去魚鰓、黑膜，抽掉腥線。煮的時候加入蔥姜，出鍋時擠入檸檬汁。

以上是關於肉類去腥味有什麼方法的介紹，希望對你有用吧！