艾草青團的製作流程是什麼

清明時節，南方有一種很重要的習俗就是吃青團。用青艾的汁與糯米粉一起調和，將豆沙餡、芝麻餡等餡料包入，下面一起來看看艾草青團的製作流程是什麼。

1、新鮮艾草洗乾淨，取嫩芽嫩葉，

2、開水加小蘇打，燙軟艾草，立刻撈到冷水裡防止發黑。

3、艾草加一點水料理機打泥。

4、稱取粉類和糖。

5、與艾草泥揉成不黏手團。如果太乾就加點水，太溼就兌點粉

6、豆沙搓團，揪下一坨艾草團劑子，包入豆沙，推包成糰子。蒸鍋裡刷豬油，放入團子，大火20分鐘。出鍋冷卻後刷點豬油防粘，取出，趁熱吃。

以上就是給各位帶來的關於艾草青團的製作流程是什麼的全部內容了。