家庭做蛋卡的簡單方法

做法：1、鍋中溶化約30g的黃油，加入準備好的材料，製成蛋撻液；2、加適量溫水和成光滑的麵糰，之後給上保鮮膜餳15分鐘；3、取出麵糰擀成薄片裝，包入壓成薄片的馬琪淋；4、對摺三次，每折一次後放入冰箱冷藏約20分鐘；5、將麵糰切成大小均勻的圓形，把蛋撻液倒進蛋撻模具裡面烤熟即可。

隨著生活水平的提高，各種麵包，蛋撻、蛋糕等甜點多種多樣。這時我們也可以在家裡自己製作一些甜點，例如蛋卡。蛋卡其實就是蛋撻，是一種甜甜的糕點。

蛋卡的做法如下：

1、準備材料：低筋麵粉160g、馬琪淋100g、黃油90g、牛奶100ml、蛋黃2只、白糖30g、煉乳、溫水適量。在鍋中溶化約30g的黃油，然後加入牛奶100ml、白糖30g、煉乳混合均勻，稍微涼晾後加入兩個雞蛋黃，製成蛋撻液；

2、將麵粉160g、剩餘的70g黃油、加適量溫水和成光滑的麵糰，之後給上保鮮膜餳15分鐘；

3、取出麵糰擀成薄片裝，包入壓成薄片的馬琪淋；

4、包好後輕輕敲打之後像疊被子似的反覆對摺，每折一次後放入冰箱冷藏約20分鐘；

5、將麵糰捲成圈柱狀縱向的切成大小均勻的圓形劑子，在蛋撻磨具裡撒上適量麵粉，輕輕將劑子推勻，最後倒入蛋撻液大約佔滿模子的三分之二；

6、放入烤箱210度烤15分鐘即可。