雞蛋需要放冰箱儲存嗎

相信每個家庭的冰箱裡，都會準備著不少的雞蛋吧。雞蛋是我們的餐桌上肯定少不了的食材，那麼雞蛋需要放冰箱儲存嗎？下面小編帶大家一起來看看吧。

1、需要。

2、通常情況下，新鮮雞蛋的儲存期限大約為1個月，但能保證新鮮度的只有兩週。買回來的雞蛋最好放在冰箱裡冷藏儲存，溫度以4~10攝氏度為宜。冰箱的低溫能減緩雞蛋內二氧化碳和水分的散發速度，延長雞蛋保鮮時間。

3、但是，大家需要注意的是，不可將雞蛋放在冷凍室儲存，因為溫度太低會使蛋液凝結撐破蛋殼，而且還會使蛋白質發生變化。

4、在平時放置雞蛋的時候，儘量將雞蛋尖端朝下，圓端朝上放。因為圓端有氣室，氣室向上可以讓雞蛋保持呼吸，這樣也能延長雞蛋的保鮮時間。

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