識別注水肉技巧是什麼
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相信大家都聽說過注水肉了,注水肉是人為加了水以誇大重量增加牟利的生肉,是近年來中國大陸常見的一種劣質產品。那麼識別注水肉技巧是什麼呢?
1、觀察:首先觀察,優質肉顏色鮮豔、有光澤;注水肉色偏淺且無光澤。
2、肉彈性:優質肉彈性好,用指壓後凹陷容易恢復;注水肉彈性差,且指壓後凹陷明顯,較難恢復。
3、用手摸:用手指緊貼肉表面,優質肉摸後有黏性,手指拿開後,會有粘連;注水肉沒有黏性或黏性很低。
以上就是識別注水肉技巧是什麼的介紹了,希望對你有幫助。
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