牛蹄的功效

核心功效

活絡筋骨、溫陽補腎、美容養顏

牛蹄的簡介

牛蹄,中藥名，為牛科動物黃牛或水牛的蹄。遍及全國。具有清熱止血,利水消腫之功效。常用於風熱,崩漏,水腫,小便澀少。

功效作用

1.活絡筋骨，中醫認為牛蹄筋有益氣補虛，溫中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能補血活血，活絡筋骨。牛蹄筋能增強細胞生理代謝功能，對股骨頭壞死者有良好的強筋壯骨作用，利於患者的康復。

2.溫陽補腎，很多老年人都腎虛，而牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經，有益氣補虛，溫中暖中的作用。專家建議，可以把同樣具有補腎作用的栗子，和牛筋一起燉。

3.美容養顏，牛蹄筋中含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板的衰老，食療效果非常不錯，特別適合女性。

適宜人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

外感邪熱者、內有宿熱者。

不宜同食

無特殊同食禁忌。

食用方法：

蒜香紅燒牛蹄：牛蹄打成段，洗淨焯水，加入生抽、料酒、鹽抓勻，醃製20分鐘。油鍋燒熱，爆香蒜蓉、花椒、幹辣椒，放入牛蹄爆炒，加入適量開水小火燉至熟爛，大火收汁即可。

牛蹄煨湯：土豆去皮洗淨，切塊，牛蹄洗淨後焯水，一起放入鍋中，加入八角、桂皮、清水煮3小時，撈出土豆，並撇出牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可。鍋內加入當歸、枸杞繼續煨1小時，出鍋前加入黃酒、鹽即可。