朝天椒的營養價值
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食材簡介:
朝天椒,又稱小辣椒、望天椒等,是辣椒的變種。屬茄科辣椒屬多年生半木質性植物。果梗及果實均直立,果實較小,圓錐狀,成熟後呈紅色。朝天椒原產於泰國,後中國引進辣椒籽,並培植出多個品種,與羊角椒、線椒並稱為我國的三大幹椒品種。
營養功效:
朝天椒所含營養十分豐富,維生素C含量在所有蔬菜中含量最高,朝天椒全草均可入藥,含有的辣椒素可緩解肌肉疼痛感、加快新陳代謝,保持身體健康。此外,常吃朝天椒可降低膽固醇、促進血液迴圈,預防心臟病和中風等病症。不僅如此,朝天椒含有的辣椒鹼及粗纖維等營養元素有促進食慾、祛除胃寒等功效。
常見做法:
在生活中,朝天椒還有哪些常見的做法呢?
朝天椒炒羊雜、朝天椒炒豆腐、陳皮朝天椒燜牛蹄筋、朝天椒炒牛肉、辣炒苦瓜等等;
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