大蒜油的食用禁忌

核心功效

促進消化、預防高血壓、預防感冒

簡介

大蒜油是大蒜中的特殊物質，呈現明亮透明琥珀色的液體，它是大蒜中抽取而得最重要的物質，此精油含很重要的活性硫化物，它對一般健康及心臟血管的健康很有幫助。大蒜油的提取工藝主要有水蒸氣蒸餾法、溶劑萃取法、超臨界萃取法及超聲、微波輔助提取等。

功效與作用

1、促進消化，大蒜油可以啟用胃腸粘膜，健胃整腸，促進食慾，加速消化。

2、預防高血壓，大蒜油是體內迴圈系統的天然強壯劑——降低膽固醇及血脂，增強血管彈性，減低血小板凝集而促進血液迴圈，能預防血栓、高血壓等心血管疾病。

3、預防感冒，大蒜油適用於發燒、止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。

適宜人群

一般人群均適宜

禁忌人群

急性胃潰瘍患者、胃腸出血患者、肝功能不全者

不宜同食

無特殊同食禁忌

食用方法

1、涼拌三絲

將胡蘿蔔、芹菜分別切絲備用；鍋內放水，加熱燒開，放入豆芽和切好的胡蘿蔔、芹菜燙一下，撈出放涼，將三絲、味精、香油、大蒜油、辣椒、鹽、醬油拌勻，裝盤即可。