菜瓜的禁忌人群

核心功效

清熱解暑、除煩解渴、增進食慾

　菜瓜簡介

菜瓜別名蛇甜瓜，是葫蘆科，黃瓜屬甜瓜種中適於醬漬的變種。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用。

功效作用

清熱解暑：菜瓜甘寒，瓜肉清甜，在炎熱的夏季食用菜瓜，特別是涼拌或者炒制，可以起到消暑熱的作用。

除煩解渴：菜瓜中含有大量的水分，食用後可以為人體補充水分，而且菜瓜中還含有磷、鈣等礦物質元素，有利於幫助消除人體因燥熱而引起的心煩情緒。

增進食慾：菜瓜質脆肉厚、口味清爽，歸胃、腸經，有健胃消食的作用。在夏季人們總是胃口不佳，適當的食用一些菜瓜，可以起到促進食慾的效果。

適宜人群

心煩氣燥之人、悶熱不舒之人、熱病口乾作渴之人、小便不利之人

禁忌人群

脾胃氣虛之人、腹瀉便溏之人、胃寒疼痛之人

不宜同食

無特殊同食禁忌

食用方法

1、酸辣菜瓜

將菜瓜洗淨後去皮，用中間切開去籽，切成滾刀塊後，放入沸水中焯一下。將辣椒洗淨後去籽，切成滾刀塊。鍋置火上，放入適量的油燒熱，放入辣椒醬炒出紅油後，依次放入菜瓜和青椒翻炒均勻。根據個人口味滴入少許陳醋，出鍋前撒上蔥末、熟芝麻即可。

2、菜瓜拌香乾

將菜瓜洗淨後去皮、去籽，切成薄片。放入食鹽、糖、醋、雞精醃製片刻。將香乾切成絲，放入菜瓜中，攪拌均勻即可。