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关于肉丝的百科

芦笋炒肉丝的做法
食材：芦笋250克猪里脊肉100克大蒜2瓣小米椒2个1、芦笋洗净斜切为段状，大蒜2瓣切片，小米椒斜切段状备用，里脊肉切片，改刀切丝，放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌匀后腌制5分钟；2、锅内放入适量清水烧开，放入芦笋段，焯水1分钟后捞出；3、锅中放入适量油，烧至7成热，放入肉丝，炒至变色，放入蒜片，小...
2018-11-3018382

青豆炒肉丝怎么做
步骤1准备食材：青豆200克、瘦肉100克、蒜2瓣、姜1块、盐1茶匙、酱油1汤匙、味精1茶匙、食用油适量。步骤2姜切末。步骤3蒜切末。步骤4瘦肉切丝。步骤5先用开水担一下青豆，5分钟后盛出。步骤6然后用冷水浸泡。步骤7锅中倒油，油热放入蒜末、姜末爆香。步骤8再加入肉丝、酱油翻...
2019-01-0514445

蕨菜炒肉丝怎么做
步骤1准备食材：蕨菜300克、猪里脊肉200克、胡萝卜100克、姜2片、大蒜2瓣、红椒20克、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克。步骤2锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。步骤3蕨菜沥干水分、切成段。步骤4猪里脊切丝。步骤5胡萝卜切丝。...
2018-07-0715747

肉丝怎么切
粗细均匀而且很细的猪肉丝，在烹饪过程中，不但熟的很快而且容易入味，特别适合爆炒。那么肉丝怎么切呢？1、从冷藏室取出的猪肉，软硬适中，才能好切。2、曲指关节，抵刀侧弯曲左手的五指指关节（左撇子，右手弯曲），抵住刀的侧边，并将五指指尖放猪肉上（注：五指指关节，在切割过程中，一定要比指尖靠...
2024-01-0531970

炒肉丝有什么技巧
炒肉丝是比较常见的一种家常菜，很多人都会在家里面炒肉丝吃。炒肉丝的做法是很有讲究的，尤其是火候和时间的把握。有些人炒肉丝会比较老，口感不好，那么炒肉丝有什么技巧呢？1、做肉丝时最重要的是选材，瘦肉要选取里脊肉，炒出来的肉才比较嫩。2、切肉也是很重要的，要顺着里脊肉的纹...
2023-12-2617638

如何做尖椒毛豆炒肉丝
步骤1准备食材：尖椒100克、毛豆100克，瘦肉100克、盐1勺、酱油1勺、老抽1勺、鸡精1勺、油适量。步骤2提前剥壳的毛豆，放入清水中清洗干净。步骤3尖椒切丝。步骤4瘦肉切丝。步骤5把锅烧热，先不放油，直接把辣椒放进去炒干水分，然后捞出。步骤6锅中放入适量的油，把肉丝放入锅中煸炒...
2018-10-0611626

家常肉丝炒面
步骤1食材：面条150克、包菜100克、里脊肉80克，蒜2瓣、葱花适量。辅料：盐1勺、淀粉1勺、生抽1勺、油适量老抽1勺。步骤2包菜洗净切碎。步骤3大蒜切片。步骤4里脊肉切成丝，里脊肉加入盐1勺、清水、倒入淀粉1勺拌匀。步骤5锅中沸水，下入面条煮成8分熟，捞出备用。步骤6热锅倒油，放入...
2020-04-2221207

雪菜肉丝包子的做法
步骤1准备食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、雪菜200克、肉末250克、姜3克、大葱10克、食用油10克、盐2克、鸡精1克、味极鲜3克步骤2酵母加温水化开，放入面粉拌匀成絮状，揉成光滑面团，放置发酵至两倍大。取出，揪出约30克大小的剂子，擀成圆形。步骤3雪菜先浸泡两个小时，中间换...
2018-05-0725738

蒜杆炒肉丝的做法
步骤1食材：蒜苗100克，猪肉150克，干辣椒3个，姜2克，大葱10克调味料：食用油10克，生抽2克，盐1克，鸡精1克，白胡椒粉1克，料酒2克，淀粉2克步骤2猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。步骤3姜切末。步骤4大葱切片。步骤5干辣椒切断。步骤6蒜苗择去蒜叶，蒜杆切片。步骤7热锅倒油，油温6成热时，下肉...
2020-04-1517934

榨菜肉丝疙瘩面怎么做
步骤1准备食材：榨菜丝40克、瘦肉80克、面粉200克、小葱1根、姜2片、食用油3克、生抽2克、盐0.5克、胡椒粉0.5克。步骤2面粉加适量水和成面团。步骤3瘦肉切丝。步骤4姜切丝。小葱切葱花。步骤5热锅到油，油热下进肉丝和姜丝快速的滑炒。步骤6待肉丝水分炒干，加入榨菜丝继续翻...
2018-04-1330519

肉丝炒粉皮怎么做
步骤1食材：猪瘦肉150克、粉皮200克、胡萝卜30克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克。调味料：食用油5克、料酒1克、盐1克、生抽2克、老抽1克、淀粉1克。步骤2猪瘦肉切丝，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉，抓匀腌制。步骤3粉皮洗净、切片。步骤4胡萝卜切丝。步骤5蒜切片。步骤6姜切片。步骤7...
2018-07-0915963

韭菜香干肉丝的做法
食材：猪里脊150克、韭菜100克、豆腐干100克、姜1块、蒜2瓣步骤：1、豆腐干洗净切丝，韭菜洗净切段，里脊肉洗净，切片改刀切丝，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。姜1块切末，蒜2瓣切末。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑散，变色后盛出待用。3、锅...
2019-03-0729699

京酱肉丝是哪里的菜
京酱肉丝选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。那么京酱肉丝是哪里的菜呢？1、京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，属于北京菜；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用...
2024-01-0728084

豇豆炒肉丝怎么做好吃
步骤1准备食材：豇豆200克、瘦肉100克、油适量、盐2克、蒜3瓣、姜1块，小米辣5克、生抽1茶匙、陈醋1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙。步骤2豇豆洗净切段。步骤3瘦肉洗净切丝。步骤4蒜切片。步骤5姜切片。步骤6小米椒切圈。步骤7起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。...
2019-03-053862

白萝卜肉丝怎么炒
步骤1食材：白萝卜200克、瘦肉150克、小葱2根、淀粉2克、食用油5克、料酒2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。步骤2白萝卜切丝。步骤3小葱切段。步骤4瘦肉切丝。步骤5加入淀粉、料酒、生抽，拌匀腌制10分钟。步骤6炒锅中油温5成热时，下入肉丝炒至变色，盛出备用。步骤7锅中留底油，下...
2020-04-178932

京酱肉丝的做法
1、大葱切成5厘米长的段，然后切细丝，姜1块切丝。碗中放入些许姜葱丝，倒入适量清水，泡成姜葱水。余下的葱丝均匀的平铺在盘中。里脊肉洗净，切细丝，加入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉半勺往一个方向拌匀后腌制10分钟，2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入腌好的肉丝快速滑散，至...
2020-03-2532061

蚕豆榨菜肉丝怎么做
步骤1准备食材：榨菜头1个、蚕豆300克、瘦肉200克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片、湿淀粉2克、食用油5克、生抽1克、料酒1克、盐1克。步骤2榨菜头洗净、切丝。步骤3装盆里倒入清水浸泡去咸味，浸泡半小时后捞出，沥干水分。步骤4瘦肉切丝。步骤5瘦肉切好后加入湿淀粉、料酒、生抽抓匀...
2020-04-1120366

尖椒肉丝的做法
步骤1食材：尖椒250克、猪瘦肉200克。调料：糖1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡粉适量、酱油1勺、食用油适量。步骤2将猪瘦肉切丝，装入碗中。步骤3肉丝中加入白糖、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉以及少量水，搅拌均匀。步骤4尖椒切成丝。步骤5锅中倒油烧热，下肉丝炒散。步骤6再下尖...
2018-10-0627184

蒜苔炒肉丝的做法
步骤1食材：瘦肉150克、蒜台200克、姜3克调味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、老抽1克、盐1克、鸡精1克、生粉3克步骤2瘦肉切丝，加入料酒、生粉，拌匀，腌制10分钟。步骤3蒜台切段。步骤4姜切丝。步骤5炒锅中油温5成热时，放入肉丝，炒散，盛出备用。步骤64锅中留底油，放入姜丝，爆香，倒入...
2020-04-1522996

南瓜丝炒肉丝怎么做
步骤1食材：嫩南瓜200克、瘦肉150克、大蒜3瓣、干辣椒3个、淀粉2克、食用油5克、料酒2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。步骤2嫩南瓜切丝。步骤3大蒜切粒。步骤4干辣椒切小段。步骤5瘦肉切丝步骤6加入料酒、少许盐、淀粉，拌匀腌制10分钟。步骤7炒锅中油温5成热时，下入肉丝炒散，盛...
2018-09-2014659

江西炒粉肉丝怎么做
步骤1食材：江西米粉200克，猪肉100克，包菜50克，蒜3瓣，小米椒4个，大葱10克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精2克，辣椒油5克，料酒1克，淀粉2克，花生米4克。步骤2猪肉切细丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。步骤3包菜切细丝。步骤4小米椒切碎。步骤5大葱切片。步骤6蒜切片。步骤7米粉用...
2020-04-1915646

青椒炒肉丝怎么做
青椒炒肉丝是最常见的菜，也是最下饭的菜。青椒炒肉丝肉质鲜嫩，吃起来满口辣味，但是很多人只是吃过，却不会做，接下来，小编就为大家介绍下青椒炒肉丝怎么做。1、青椒去蒂头洗净，斜切成细片。2、瘦肉切成细丝、加淀粉、盐和水腌制10分钟。3、大蒜、生姜切好。4、锅内放油烧热，加入瘦...
2023-12-265335

银耳炒辣椒肉丝的做法
步骤1食材：鲜银耳100克，猪肉150克，青椒200克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉1克，鸡精2克，料酒2克，淀粉3克，白糖1克步骤2鲜银耳洗净，撕小朵。步骤3猪肉切丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。步骤4蒜切片。步骤5姜切片。步骤6大葱切片。步骤7锅中油温6成热时...
2020-04-184387

肉丝黄花菜怎么做
步骤1准备食材：干黄花菜30克，瘦猪肉200克，葱1段，姜1块，小辣椒2个，花椒粉1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙。步骤2黄花菜用温水泡1小时。步骤3葱切末。步骤4姜切末。步骤5小辣椒切碎待用。步骤6猪肉切丝。步骤7炒锅倒油，烧开后倒入葱姜末，小辣椒，炒香、再倒入肉丝，翻炒至肉丝变色。步骤8加花椒...
2019-02-1015297

尖椒毛豆炒肉丝怎么做
步骤1准备食材：尖椒100克、毛豆100克，瘦肉100克、盐1勺、酱油1勺、老抽1勺、鸡精1勺、食用油适量。步骤2毛豆提前剥壳，放入清水中清洗干净。步骤3尖椒切丝。步骤4瘦肉切丝。步骤5把锅烧热，先不放油，直接把辣椒放进去炒干水分，然后捞出。步骤6锅中放入适量的油，把肉丝放入锅中煸...
2018-07-0615288

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