![芋头花茄子做法是什么]( "芋头花茄子做法是什么")
- 芋头花是一种具有理气止痛，散瘀止血的食物，要是称食用芋头花的话，还具有一定的保健作用，不过很多网友们对于芋头花都不知道该如何做，那么下面小编分享一个芋头花茄子做法给大家们吧。1、根据人数准备好适量的蔬菜。2、芋头花花蕊部位不能吃，吃了嘴会发麻，所以必须去除洗净。皮也...
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![茄子的功效与作用]( "茄子的功效与作用")
- 食材简介：茄子，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供人食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。茄子的颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状一般呈圆形、椭圆形、梨形等。营养功效：茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，茄子中所含有...
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![茄子有什么营养价值]( "茄子有什么营养价值")
- 茄子是我们日常食用的蔬菜之一，而且有白茄、紫茄、青茄等多个品种。经常吃茄子具有降血脂、美容养颜、缓解便秘和开胃消食的功效。茄子吃了有什么好处?据了解，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。其中，维生素P的含量很高，每10...
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![爆炒茄子怎么做好吃]( "爆炒茄子怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：茄子200克、瘦肉30克、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、红椒20克、小葱1根步骤2茄子去皮洗净切丝。步骤3瘦肉洗净剁成末。步骤4红椒切丝。步骤5蒜切片。步骤6姜切片。步骤7小葱切葱花。步骤8首先起锅倒油，油热放入蒜、姜、炒出香味，再...
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![茄子切块加鸡蛋做法]( "茄子切块加鸡蛋做法")
- 步骤1食材：茄子300克，鸡蛋2个，蒜2瓣，姜1克，小葱1根。调味料：食用油10克，盐1克，大酱2克，老抽1克，胡椒粉1克。步骤2茄子切小块。步骤3蒜对半切开。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6鸡蛋打散。步骤7锅中油温6成热时，倒入鸡蛋液，炒散，盛出备用。步骤8锅中留底油，放入姜、蒜、大酱，炒香，倒...
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![蒜茄子怎么做]( "蒜茄子怎么做")
- 蒜茄子是一道非常开胃的美食，而且蒜茄子的做法也是很简单，但是对于很多网友而言，并不知道蒜茄子怎么做，而小编刚好知道蒜茄子的做法，那么下面就与网友们了解一下蒜茄子的制作过程吧。1、紫皮茄子买小一点的，去蒂清洗干净。2、入锅中蒸约十分钟左右蒸熟，用筷子插一下，轻松插透，不要...
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![怎么挑选嫩茄子]( "怎么挑选嫩茄子")
- 茄子对我们降低胆固醇，消炎很好，可是茄子是一种季节很快的蔬菜，一不小心你就会买到老茄子，就不好吃了，那怎么挑选嫩茄子？1、看颜色：好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的，颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，这样的茄子才好。相反，如果茄子颜色暗淡，呈现褐色，说明茄子老了，或者马上就...
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![番茄酸茄子怎么做]( "番茄酸茄子怎么做")
- 步骤1食材：番茄1个、茄子1根、大蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油15克、生抽2克、醋3克、盐1克、鸡精1克。步骤2番茄切块。步骤3茄子切块。步骤4大蒜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6炒锅中油温6成热时，下入茄子炸至金黄，捞出备用。步骤7锅中留底油，下入蒜末爆香，倒入番茄炒出汁。步...
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![蛋黄蒸茄子]( "蛋黄蒸茄子")
- 步骤1食材：咸蛋黄2个，茄子1根，青椒10克，红椒5克，小葱1根调味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克步骤2茄子切条。步骤3咸蛋黄压碎。步骤4加白胡椒粉、糖，拌匀。步骤5红椒切末。步骤6青椒切末。步骤7小葱切葱花。步骤8碗中放入茄子，铺上咸蛋黄，放入蒸锅，大火蒸15分钟，取出。步骤9碗中撒入红...
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![茄子和什么一起吃相克]( "茄子和什么一起吃相克")
- 茄子不能和凉性食物一起吃，1、茄子和墨鱼一起吃容易引起霍乱；2、茄子和螃蟹一起吃会郁积腹中、损伤肠胃，严重时会导致腹泻。3、茄子和鱿鱼一起吃会危害健康。4、茄子和乌鳢同食有损肠胃。5、茄子和河蟹一起吃会中毒，可以用藕节治疗。茄子还不能和以下食物同吃1、子宫脱垂不宜...
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![茄子怎么做不变色]( "茄子怎么做不变色")
- 普通的家庭来讲，平时的时候茄子也是餐桌上面经常看到的菜，但其实做茄子也是有一定技巧的，那么茄子怎么做不变色呢？1、浸泡醋水、柠檬水：切开茄子后立即开始料理，避免让茄子接触空气太久。可泡入醋水、柠檬水中，或在滚水中加入白醋或柠檬汁后滚煮茄子，另搭配勺子等将茄子压在水中，...
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![香酥茄子怎么做]( "香酥茄子怎么做")
- 步骤1食材：茄子500克、大蒜2瓣、小葱2根。调味料：食用油20克、番茄酱5克、醋4克、生抽2克、白糖6克、盐1克、水淀粉3克。步骤2茄子去皮，切长条。步骤3大蒜切末。步骤4小葱切葱花。步骤5小碗中，放入醋、生抽、白糖、盐，50克清水，拌匀，调成料汁。步骤6炒锅中油温5成热时，下入茄子，炸...
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![红烧茄子小技巧有什么]( "红烧茄子小技巧有什么")
- 茄子是比较常见的一种蔬菜，它的营养价值高，味道鲜美，吃起来鲜香可口，深受人们喜欢，很多人都会在家做红烧茄子吃。红烧茄子是有一定讲究的，有些人会先将茄子炸一下。那么红烧茄子小技巧有什么呢？1、茄子切好后要尽快裹上淀粉，以免被氧化变黑，也可以先把切好的茄子泡在食盐水里面，等...
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![茄子需要放冰箱保存吗]( "茄子需要放冰箱保存吗")
- 茄子一般不需要放冰箱保存，直接放在阴凉干燥的地方就可以了。如果要将茄子放入冰箱，需要将其装入密封袋或者用保鲜膜包起来，再存放在冰箱中，这样可以避免茄子内水分流失。冰箱的温度需要保持在六度左右，以免影响茄子的口感。茄子不要放在冰冻里，这样茄子的营养价值会大大降低，甚...
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![茄子青椒炒肉怎么做]( "茄子青椒炒肉怎么做")
- 步骤1食材：茄子1根、青椒2个、瘦肉200克、大蒜3瓣、姜3克、淀粉2克、上海青20克、食用油10克、料酒2克、盐1克、生抽3克、蚝油2克、鸡精1克。步骤2瘦肉切片。步骤3加入料酒、淀粉。步骤4拌匀腌制10分钟。步骤5茄子切长条。步骤6青椒切块。步骤7大蒜切末。步骤8姜切末。步...
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![茄子切开了以后为什么会变黑]( "茄子切开了以后为什么会变黑")
- 茄子切开后变黑是因为茄子被氧化了。茄子中含有一种酚氧化酶的物质，它会与空气接触发生酶促褐变，切好的茄子暴露在空气中，很容易就会被氧化，放置的时间越长，茄子的颜色就会变的越黑。结果茄子的人都知道茄子虽然外表是黑紫色的，但是里面是白色的。但是尽管生的茄子里面是白色的...
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![红烧茄子怎么做好吃]( "红烧茄子怎么做好吃")
- 步骤1食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。步骤2茄子切长条、小米椒切片。步骤3蒜切末、姜切末、小葱切葱花。步骤4热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。步骤5锅...
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![茄子的做法大全]( "茄子的做法大全")
- 茄子切好，加盐、白醋、淀粉等腌制20分钟，把腌制好的茄子放入油锅中，翻炒几分钟后，盛出，锅中再加入油、葱姜末、豆瓣酱等配料，倒入茄子快速翻炒，最后倒入酱汁收汁即可。茄子怎么做好吃茄子切好，用盐、白醋、淀粉等腌制20分钟。鱼香茄子1.把腌制好的茄子放入油锅中，翻炒几分钟后，盛出...
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![选购茄子有什么技巧]( "选购茄子有什么技巧")
- 茄子，在广东和广西地区又被称为矮瓜，是为数不多的紫色蔬菜之一。由于茄子的口感好，营养丰富，含有特别高的维生素P，具有预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病发生的作用，所以很多家庭主妇都喜欢购买茄子做成美味佳肴。那么选购茄子有什么技巧呢？1、看茄子先观相貌。一般来说，好的茄...
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![酱茄子怎么做]( "酱茄子怎么做")
- 1、茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。2、蒜切末，大葱切粒。3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。...
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![茄子豆角苦瓜的做法]( "茄子豆角苦瓜的做法")
- 步骤1主料：豆角100克、苦瓜100克、茄子100克、胡萝卜40克。辅料：蒜4瓣、豆豉50克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量。步骤2茄子切条。步骤2豆角切段。步骤4苦瓜切条。步骤5蒜切末。步骤6胡萝卜切条。步骤7起锅倒油，油热下蒜末、豆鼓爆香。步骤8再下入茄子、豆角...
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![红烧茄子做法]( "红烧茄子做法")
- 茄子去皮切条，浸泡一下，捞出，加淀粉适量，碗中倒料酒、酱油、食用油、盐巴和清水拌匀，切蒜末，姜块和葱花，茄子炸至断生，捞出，锅里放入油，加入蒜末和番茄酱，炒香后倒入调料汁和茄子，炒匀盛出，撒上葱花即可。红烧茄子怎么做食材：茄子1根，淀粉适量，料酒1勺，酱油1勺，盐少许，蒜末，姜块，葱花红烧茄子...
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![蒸茄子怎么做]( "蒸茄子怎么做")
- 步骤1准备食材：咸蛋黄2个，茄子1根，青椒10克，红椒5克，小葱1根；调味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克。步骤2茄子切条。步骤3咸蛋黄压碎。步骤4加白胡椒粉、糖，拌匀。步骤5青椒切末。步骤6红椒切末。步骤7小葱切葱花。步骤8铺上咸蛋黄。步骤9放入蒸笼。步骤10大火蒸15分钟，取出。步骤11...
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![茄子的嫁接方法是什么]( "茄子的嫁接方法是什么")
- 茄子的土传病害是非常严重的，土传病害的病菌可以在土壤中存活4-6年。并且农药的防治效果非常低，所以茄子是不可以重茬种植的，一定要进行轮作。不过合理的使用茄子嫁接技术则可以有效地防治这些土传病害，且种植效益也会得到一定的提高。那么茄子的嫁接方法是什么呢？1、选择砧木...
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![红烧土豆炖茄子的做法]( "红烧土豆炖茄子的做法")
- 步骤1食材：茄子1根，土豆2个，蒜2瓣，姜1克，小葱2根。调味料：食用油8克，豆瓣酱2克，生抽2克，鸡精2克。步骤2茄子切条。步骤3土豆去皮，切块。步骤4蒜切片。步骤5姜切片。步骤6小葱切葱花。步骤7热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、姜、蒜，炒香，倒入土豆，炒匀。加200毫升清水、茄子、生抽，焖煮10分...
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