![牛肉高压锅压多久]( "牛肉高压锅压多久")
- 牛肉是生活中常见的肉制品，原因价值比较高，适量食用对人体健康具有一定帮助，经常被人们用高压锅炖来吃，那么牛肉高压锅压多久呢？1、如果要是用高压锅压牛肉，这种情况下要看牛肉的成分，如果是那种纯牛肉，那么压的时间就不要太长了，控制在半个小时之内就可以。2、如果是特别大块的牛...
- 24395
![鲜牛肉怎么做好吃且嫩]( "鲜牛肉怎么做好吃且嫩")
- 牛肉是日常生活中常见的一种肉类，其营养价值很高，然而部分朋友就想知道，究竟鲜牛肉怎么做好吃且嫩呢？1、牛肉焯水去血沫。2、放入辅料，大火爆香。3、倒入牛肉，加水，大火炖40分钟。4、放入胡萝卜、炖牛肉料包，小火炖30分钟。5、加盐，炖至牛肉熟烂。6、出锅装盘，炖牛肉即可制作完成。...
- 12504
![牛肉怎么炒比较嫩]( "牛肉怎么炒比较嫩")
- 牛肉因结缔组织较多，且肉中蛋白质含水量比猪肉少，炒的时候易变柴，让人难以下咽。所以，怎么处理是很关键的。那么牛肉怎么炒比较嫩呢？1、准备好食材。2、牛霖洗净切成1厘米左右的长条。3、切好的牛肉中加入一勺淀粉、1g盐抓上浆后再5ml食用油拌匀。4、彩椒切丝。5、锅中倒入食...
- 19076
![煮牛肉放什么调料最好]( "煮牛肉放什么调料最好")
- 牛肉在日常生活中是一种非常常见的肉类。本身含有很高的营养价值。多吃牛肉对人体有些很大的好处。那么煮牛肉放什么调料最好呢？1、桂皮八角：桂皮八角是经常会被使用的一种调料，煮牛肉时放入，会使原本有腥味的牛肉变的香气四溢。2、十三香：十三香是将多种香料配合在一起形成的...
- 24050
![做牛肉菜的小窍门有什么]( "做牛肉菜的小窍门有什么")
- 牛肉是一种营养价值特别高的食材，人们食用以后能强壮身体，也能预防疾病，平时很多人都喜欢在家中自己煮牛肉吃。接下来，小编就为大家介绍下做牛肉菜的小窍门有什么。1、如果先在牛肉上撒一点芥末，烧起来熟得快且透。但烧之前要在凉水里仔细洗好。如果搓上芥末后放几个小时再焖，...
- 32521
![煮牛肉用什么调料]( "煮牛肉用什么调料")
- 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，钙，铁，碳水化合物等。其价格也比猪肉贵一点，但是贵有贵的道理，牛肉基本上都是瘦肉，而且口感也更加细腻，那么煮牛肉用什么调料？1、首先要准备的材料就是花椒，桂皮，八角，葱，姜，蒜等等。2、另外还可以准备一些配料入胡萝卜丁，土豆块等。3、记住在炖牛肉之前腌...
- 24580
![刚买来的牛肉怎么储存]( "刚买来的牛肉怎么储存")
- 牛羊肉是很火爆的食物，主要是因为牛羊肉之中带有丰富多彩的蛋白及其碳水化合物，那么刚买来的牛肉怎么储存哪？1、刚买来的生牛肉、羊肉、鱼类等用泡过醋的湿挎包起來，可冷藏一昼夜不霉变。2、把调准的芥末酱面和新鲜猪肉放到一个菜盘里，随后将肉放到一个密封性的器皿里（如压力锅...
- 25837
![怎样烧牛肉好吃又嫩]( "怎样烧牛肉好吃又嫩")
- 日常每次提到牛肉，估计首先想到的就是酱牛肉或炖牛肉，做牛肉，要根据不同的牛肉采取不同的做法，那么怎样烧牛肉好吃又嫩呢？1、准备好原材料。2、将牛肉逆着纹路切成薄片。3、尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗丝。4、牛肉里加入适量盐、一小勺生...
- 10981
![牛肉怎样炒才鲜嫩]( "牛肉怎样炒才鲜嫩")
- 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。那么牛肉怎样炒才鲜嫩呢？1、牛腩用清水泡去血水，沥净水分后切成小粒。2、调入适量的盐、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒粉抓匀，再打入点清水和菜油抓匀腌...
- 23029
![牛肉怎么煮才软烂]( "牛肉怎么煮才软烂")
- 牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，很多新手在煮牛肉的时候常常会把牛肉煮得非常老，煮出来的牛肉也很难嚼动，那么牛肉怎么煮才软烂呢？1、先将牛肉的纤维打散：牛肉在烹饪前要先对牛肉进行拍打，可用专门的松肉针、松肉锤，也可直接用菜刀刀背轻柔敲打，使牛肉纤维或筋膜断裂、散开。2、加...
- 25277
![粤菜腌牛肉方法是什么]( "粤菜腌牛肉方法是什么")
- 牛肉是大家都非常喜欢的一种食物，其实在日常生活当中，要是想在家里也能做出媲美大师的牛肉，腌牛肉是非常关键的一步，而且腌牛肉的方法也是有很多的，那么粤菜腌牛肉方法是什么呢？下面小编就为大家分享一下。1、主料：牛肉200g、香芹100g。辅料：沙茶王1/2汤匙、姜2片、盐1/2小勺、鸡...
- 11169
![牛肉要炖多久才能烂]( "牛肉要炖多久才能烂")
- 牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。那么牛肉要炖多久才能烂呢？1、冷水浸泡：将新鮮的牛肉放到冷水中浸泡，将血水泡出，并每过一段时间换一次水。2、敲打牛肉：用刀背轻轻敲打牛肉，或者在盆...
- 32315
![如何挑选牛肉]( "如何挑选牛肉")
- 牛肉的营养的价值是很高的，是很多肉类都没有办法比拟的，含有丰富的蛋白质和微量元素，具有很好的滋补作用，虽然牛肉越来越受到人们的喜爱，但挑选牛肉的确是一件不容易的事，想吃但又苦于不会挑选，那么如何挑选牛肉呢？1、牛肉的等级是按部位划分的：特级：里脊一级：上脑、外脊二级：仔盖、...
- 28775
![牛肉为什么要逆着纹路切]( "牛肉为什么要逆着纹路切")
- 不同的肉类有着不同的烹饪手法，而且在切法也有所不同，经常下厨的人应该知道牛肉要逆着纹路切，那么牛肉为什么要逆着纹路切呢？1、之所以牛肉要逆着纹路切是因为牛肉的肌肉纤维组织都比较粗、筋较多，导至肉质易老。2、因此必须采取逆纹切（横切）：横着纤维纹路切，让刀和肉的纹理呈90度...
- 5950
![牛肉怎么看有没有注水]( "牛肉怎么看有没有注水")
- 目前市场上有很多的不良商家为了牟利会在生牛肉中注水，这种注水牛肉不仅口感会变差，也会导致牛肉蛋白质流失多，那么牛肉怎么看有没有注水呢？1、纸巾按压：注水肉的肉质发白发亮表面光滑，用纸巾一压，纸巾变得湿润，手按压后，压痕留在肉上，而没有注水的肉颜色黯淡，有些微黏性。手指按压...
- 20369
![牛肉炖不烂加点什么]( "牛肉炖不烂加点什么")
- 冬天非常适合吃牛肉羊肉来滋补身体，而且牛肉含有的脂肪较少，摄入的脂肪也较少。各个部位的牛肉适合不同的烹调方法，比如炖煮牛腩，但是牛肉有的时候炖煮的话不容易烂，吃着还会塞牙，那么牛肉炖不烂加点什么？1、在炖牛肉的前一天将芥末涂抹在表面上，炖时用水将其洗净。这不仅使烹饪...
- 8125
![牛肉嫩的秘诀是什么]( "牛肉嫩的秘诀是什么")
- 牛肉是餐桌上很常见的一道菜，因为营养丰富受到了很多人的喜欢。尤其是家里有小孩的人家，更是要多吃牛肉，补充钙质。那么牛肉嫩的秘诀是什么呢？1、选择牛肉的部位，一般来讲牛里脊是最嫩的部位，牛腩筋膜比较多，所以炒牛肉一定要牛里脊了。2、选好的牛肉要用刀剔除筋膜，也就是牛肉里...
- 18421
![煮牛肉放什么调料]( "煮牛肉放什么调料")
- 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。那么煮牛肉放什么调料呢？1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。2、若以2．5千克肉为准，其...
- 20686
![牛肉怎么煮紧而不散]( "牛肉怎么煮紧而不散")
- 牛肉是我们生活中非常常见的一种食材，很多人在烹饪牛肉的时候总是会遇到牛肉被煮散的情况，这样的牛肉的口感都比较差，那么究竟牛肉怎么煮紧而不散呢？下面一起来看看。1、首先我们就要在购买牛肉的时候尽量挑选牛身上的腱子肉，这一部分的肉天生就更加紧实，煮起来不容易散开。2、...
- 11833
![小炒牛肉怎么炒]( "小炒牛肉怎么炒")
- 肉类富含很多种人体所需物质，比如蛋白质等。很多家庭都会购买肉类食材来做菜，其中牛肉味道极佳，所以很多人都喜欢吃。那么小炒牛肉怎么炒呢？1、牛肉切片，洗去血水。2、牛肉里放盐，玉米淀粉，黑胡椒，水，食用油，拌匀。3、炒牛肉片。4、牛肉片炒至变色，放姜蒜煸炒。5、放老抽，生抽，煸炒均...
- 26363
![一整块牛肉的正确煮法是什么]( "一整块牛肉的正确煮法是什么")
- 牛肉是一种日常生活中经常会看到的食材，牛肉营养价值非常高，吃牛肉可以补充丰富的蛋白质，而且吃牛肉具有强身健体的功效，很多人为了方便都会选择一整块牛肉煮，那么一整块牛肉的正确煮法是什么呢？下面一起来看看。1、准备好食材：精牛肉500g，绿萝卜一个，大料(八角)2个，干红椒3个，生抽...
- 31118
![牛肉丸煮香芋的做法]( "牛肉丸煮香芋的做法")
- 步骤1食材：牛肉丸200克、香芋200克、小葱2根、姜1克。调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克、白胡椒粉2克。步骤2香芋切滚刀块，小葱切葱花，姜切末。步骤3热锅倒油，油温5成热时，下姜，炒香，倒入香芋，炒匀。步骤4加适量的清水，煮15分钟，放入牛肉丸，再煮5分钟。步骤5调入生抽、盐、白胡椒粉，...
- 28764
![藤椒水煮牛肉怎么做]( "藤椒水煮牛肉怎么做")
- 步骤1准备食材：牛肉200克、藤椒30克、水淀粉适量、淀粉适量、盐1茶匙、豆芽50克、莴笋80克、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、干辣椒20克、豆瓣酱1汤匙、花椒油1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量。步骤2姜切片。步骤3蒜切片。步骤4莴笋切片。步骤5葱切段。步骤6干辣椒切段。...
- 30729
![水煮牛肉怎么做]( "水煮牛肉怎么做")
- 1、牛里脊洗净切片，加入生抽1勺、淀粉1勺顺时针搅拌均匀，大蒜、姜切末，辣椒、花椒捣碎备用；2、锅内倒入适量油，油温烧至6成热加入，放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，加入清水适量大火烧开，加入鸡精1勺、白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀，烧开后放入牛肉片快速滑散，用漏勺捞出放入盛有莴笋...
- 31782
![牛肉煮多久]( "牛肉煮多久")
- 牛肉煮一个小时到两个小时能熟。如果想牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，可以去除腥味。炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉煮熟放冰箱能放多久熟牛肉是可以放在冰箱冷冻间的,...
- 5542
生活百科帮
