![做包子酵母放多了会有什么影响]( "做包子酵母放多了会有什么影响")
- 做包子酵母放多了对身体没什么影响，对于消化不良的人来说还能有助于消化。酵母过多会缩短发酵时间，产生的乳酸也会多一些，使得包子尝起来有些酸。...
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![酵母和泡打粉一样吗]( "酵母和泡打粉一样吗")
- 泡打粉一般用于粮食制品之快速发酵的，而酵母应用就是就是比较广泛的，那么酵母和泡打粉一样吗？1、酵母和泡打粉不一样，二者有如下区别。2、采用的发酵方法不同。酵母：采用生物发酵法，因为酵母菌是一种兼性厌氧菌，属于真菌的一种。酵母发酵是通过酵母菌在少氧条件下产生的二氧化碳...
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![麻团用泡打粉还是酵母]( "麻团用泡打粉还是酵母")
- 麻团是生活中常见的小吃，尤其是在过节的时候，家里的长辈总是会炸一些麻球。那么麻团用泡打粉还是酵母呢？1、在制作麻球时使用泡打粉或者酵母都可以。2、使用泡打粉制作麻团优点是发面速度快，且对温度没有什么限制。使用酵母制作麻团的优点是安全、健康，并且可以调和水一起使用...
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![泡打粉能代替酵母吗]( "泡打粉能代替酵母吗")
- 泡打粉与酵母的主要区别在于需不需要发酵的过程。酵母使用起来比较安全，但它的发酵过程比较复杂，而且经常需要较长时间，那么泡打粉能代替酵母吗？1、一般来说，大部分情况下泡打粉都是可以代替酵母的。因为他们的作用都是面制品膨松，变得柔软，而且用泡打粉可以使食品制作时间减少，...
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![酵母发酵面粉需要多长时间]( "酵母发酵面粉需要多长时间")
- 酵母(saccharomyces)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多，那么酵母发酵面粉需要多长时间？1、用酵母发酵面粉揉成的面团一般需要花费两到三个小时。2、前提是面团发酵的环境温度为27℃-30℃，若是温度较低的话...
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![泡打粉可以用酵母代替吗]( "泡打粉可以用酵母代替吗")
- 大部分人都知道，泡打粉和酵母是很常见的两种膨松剂，很多人在做面包糕点的时候都会使用泡打粉或酵母。那么泡打粉可以用酵母代替吗？1、酵母是属于有益的微生物，可以替代泡打粉。2、酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分...
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![一公斤面粉里需要加多少小苏打]( "一公斤面粉里需要加多少小苏打")
- 平时做包子发面都是要放小苏打的，面粉与小苏打比例放的合适，那包子就更美味，那么一公斤面粉里需要加多少小苏打呢？1、一般一公斤面粉加10克左右。2、一般一公斤面粉加10克左右。但是只加小苏打效果不是很好，最好是加泡打粉，泡打粉主要是小苏打，但是还有其它成分，发泡的效果更好。...
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![取1克酵母的方法]( "取1克酵母的方法")
- 1克酵母量方法有很多种。比较书面的方法是：用天平测空勺质量，再用勺取一些干酵母再用天平测质量，正好多一克就对了。比较常规的方法，看看别人称一克干酵母大约是多少，自己也同样弄这么一小堆。误差应该不会太大。...
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![酵母蒸馒头用热水还是冷水]( "酵母蒸馒头用热水还是冷水")
- 蒸馒头一般使用酵母加水和面，将面团发酵后再上锅蒸，不过很多人不知道用酵母和面需要用热水还是冷水。蒸馒头用酵母和面最好用40度左右的温水，如果用凉水蒸馒头，会使面的温度达不到要求，从而出现丝窝状，馒头口感不好。用热水蒸馒头，会把面团直接烫熟，酵母菌会被烫死，出来的会是干瘪...
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![酵母发面用放小苏打吗]( "酵母发面用放小苏打吗")
- 酵母(saccharomyces)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多，那么酵母发面用放小苏打吗？1、用酵母发面时，面团在产生大量酵母菌的作用下繁殖，释放出水份，热量，及少量气体，由于面团有筋度，产生了韧性，会将释放出的物质...
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![酵母发酵应用在哪]( "酵母发酵应用在哪")
- 如果是发面的话，酵母的发酵作用是可替代的，用泡打粉、小苏打、蛋清、蜂蜜等都可以替代；但若是用于酿酒方面，酵母是不可替代的，必须要用到。酵母可以用什么代替酵母是一种单细胞真菌，肉眼不可见，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，在有氧和无氧条件下都能够存活。酵母的发酵作用可应用于...
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![开封的酵母能放多久]( "开封的酵母能放多久")
- 酵母在平常生活中的作用很大，每天早上能看的面食里都会有酵母，那么开封的酵母能放多久呢，酵母不能用了的表现是什么样的呢。1、开封以后酵母的活性以及能力就会慢慢的变弱，所以只有在短时间里面使用完才不会影响到它的作用。2、如果是放在干燥以及阴暗的环境中保存，可以保存40...
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![不用酵母怎样快速发面]( "不用酵母怎样快速发面")
- 现在制作各种面食，使用酵母的比例非常大，其实不用酵母也能够方便，并且还不止一种方法呢，都有哪些呢？请看一下为你介绍的内容。1、第1种方法就是到包子铺去购买老面。使用这种老面发酵气泡大，而且能够耐高温，发出来的面特别香。2、用葡萄干进行发酵。把葡萄干用凉白开泡开，然后放...
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![超市卖酵母吗]( "超市卖酵母吗")
- 酵母在超市里叫高活性酵母，基本上超市里都有售卖。酵母在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。在日常生活中，酵母主要是用来发酵面粉的，可以使得面粉膨胀变大。酵母超市里叫什么名字酵母粉在各大超市里都有售卖，且价格也比较便宜。比较常见的酵母粉牌子是安琪，一般会...
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![酵母和泡打粉能一起用吗]( "酵母和泡打粉能一起用吗")
- 做为北方人，家里经常以面食为主食，泡打粉和酵母做为制作面食的膨松剂，可以说是家中常备的。那么酵母和泡打粉能一起用吗？1、不过要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。2、传统包子馒头是利用酵母菌发酵，发面的同时...
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![酵母和小苏打能相互替代吗]( "酵母和小苏打能相互替代吗")
- 酵母、小苏打都是制作蓬松面团的填料，作用是使面团组织产生空洞，变得膨大疏松，那么酵母是小苏打吗？酵母不是小苏打。酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖，当酵母菌揉入湿的面团中后，它就开始生长繁殖，最后使面团发酵蓬松。小苏打化学名为碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，为...
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![饺子皮需要放酵母吗]( "饺子皮需要放酵母吗")
- 蒸饺的饺子皮要放酵母，水饺的饺子皮不需要放酵母。因为蒸饺需要像包子皮一样醒面，这样蒸出来的饺子才更加松软。而加了酵母的饺子皮水煮后容易烂，所以通常水饺皮是不需要放酵母的。饺子皮需要用冷水和面，和饺子面要柔软适中，最好比面条口感要软一点。在将面团揉至表面光滑准备...
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![发面放多少酵母合适]( "发面放多少酵母合适")
- 用酵母发面是做馒头最简单方便的方式，蒸馒头放多少酵母要根据面粉的多少而定。一般情况下，市面上常见的袋装15克酵母适合1500克面粉，也就是说面粉和酵母的比例一般为100:1。做馒头放酵母的比例不是绝对的，它与室温以及和面的水温也有一定关系。夏天温度较高，酵母菌活性也较好，...
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![没有酵母如何发面]( "没有酵母如何发面")
- 1、没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；2、或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；3、或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。没有酵母怎样发面蒸馒头在日常生活中，酵母主要用来发面。酵...
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![蒸馒头什么可以代替酵母]( "蒸馒头什么可以代替酵母")
- 做馒头没有酵母可以用苏打粉替代，用苏打粉替代一样可以达到发面的效果，而且在口感跟味道方面其实与酵母没什么不同。或者是用蜂蜜代替，按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例揉成面团，一样可以达到发酵的效果。做馒头没有酵母用什么代替1、做馒头没有酵母可以用苏打粉...
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![发面的小技巧]( "发面的小技巧")
- 和面时酵母放少了可以重新发酵。把酵母用少量温水先溶解，再把没发起的面道团的表面积整大。把酵母水倒入到面团中，撒上适量面粉，反复揉至面团变软，成型。将面团静置重新发酵，等膨大后即可蒸制。虽然和面时酵母放少了可以再次发酵，但是二次发酵的效果肯定是不如第一次发酵的。虽...
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![酵母洗脸的方法是什么]( "酵母洗脸的方法是什么")
- 一说到酵母粉，家里经常做面食的朋友，一定不会陌生，我们在家做包子，馒头，发面时都会用到它。很多人对它的印象就是只在发面的时候才会用到，其实酵母粉还可以用来洗脸，效果非常好，关键是还能帮我们省钱。下面就为大家介绍下酵母洗脸的方法是什么。1、在洗脸盆中加入淘米水，然后再加...
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![放了酵母多久放泡打粉]( "放了酵母多久放泡打粉")
- 酵母(saccharomyces)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多，那么放了酵母多久放泡打粉？1、酵母粉和泡打粉只放其中的一种就可以了。两种都是发酵用的，不需要两种都放。2、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加...
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![食用小苏打可以发面吗]( "食用小苏打可以发面吗")
- 小苏打可以代替酵母用来发面。虽然用小苏打发出来的面团不能很好地膨胀，加多了小苏打还会有很重的碱味，但实际上小苏打和酵母都有着膨松剂的作用，都可以用来发面。小苏打可以代替酵母直接发面吗可以用小苏打来代替酵母。因为酵母和小苏打的作用都是烹饪起发面食，只是酵母的效...
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![泡打粉和酵母能一起用吗]( "泡打粉和酵母能一起用吗")
- 包子或者馒头是经常吃的早点了，而做包子的时候都是要用到泡打粉的，那么泡打粉和酵母能一起用吗？下面一起来看看。1、泡打粉与酵母粉是可以一起使用的。不过要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。2、传统包子馒头...
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