- 梭子蟹是常见海鲜,虽然价格比较贵,但是因为梭子蟹的口感好,所以受到了众多美食爱好者额宠爱。梭子蟹的吃法众多,其中最简单的吃法莫过于清蒸梭子蟹。那么清蒸梭子蟹的小窍门有哪些呢?1、清蒸梭子蟹的时候不要将梭子蟹直接丢进锅里直接蒸,而是要将其表面刷洗后再蒸。刷洗梭子蟹...
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- 步骤1食材:鲳鱼1条、大葱20克、姜3克。调味料:食用油3克、料酒2克、盐1克、蒸鱼豉油3克。步骤2大葱切丝。步骤3姜切片。步骤4鲳鱼抹上料酒、盐,静置腌制10分钟。步骤5盘底放入姜片,放上鲳鱼,入锅大火蒸10分钟,取出,捡去姜片,再铺上葱丝。步骤6炒锅倒油烧热,将热油浇在鱼身上,淋上蒸...
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- 我最喜欢的就是蔬菜水果和鱼了,说起鱼,那是我从小就喜欢吃的一种食物,我觉得鱼是百吃不腻,而且鱼有很多的做法,有一次偶然的机会吃到了清蒸石斑鱼,我觉得,特别好吃,真是令人回味无穷呀,那么清蒸石斑鱼是哪里的菜呢?1、清蒸石斑鱼是广东和浙江地区的名菜,属于粤菜及浙菜。石斑鱼肉质...
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- 步骤1准备工作:鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、大葱1段,红椒20克、小葱1根。步骤2鲫鱼洗净改花刀。步骤3姜切片。步骤4大葱切丝。步骤5红椒切丝。步骤6小葱切葱花。步骤7首先盘中放入鲫鱼,淋入料酒、盐、撒上姜片,腌制10分钟。步骤8然后起锅...
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- 步骤1准备食材:鸭胸肉300克、火腿10克、香菇20克、冬笋30克、海带30克、葱段5克、姜1小块、精盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺、高汤适量。步骤2先将大葱切小段,姜切片。步骤3再把火腿切细条,香菇切宽条,冬笋切细条。步骤4锅中烧水,将海带放入沸水中略焯,捞出后切丝,备用。...
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- 生蚝是一种味道鲜美的食材,而清蒸最能体现生蚝的鲜美,所以很多人喜欢吃清蒸的生蚝,那么生蚝清蒸多长时间熟?清蒸生蚝有寄生虫吗?1、生蚝清蒸多长时间熟。去壳生蚝肉蒸3分钟。去壳的生蚝肉体积不大,可以360度接触水蒸气,比较容易成熟,一般水开之后蒸3分钟就可以成熟,如果是喜欢熟一...
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- 鲫鱼洗净,在鱼身上划几刀,鲫鱼身上抹上料酒和盐,姜切丝,大葱取葱白切丝,葱绿切丝,放清水中浸泡,把葱丝和姜丝放进鱼肚中,腌制15分钟,锅中水烧开,鲫鱼放进去蒸10分钟,蒸熟后取出,淋上蒸鱼鼓油,姜丝和葱绿丝放在上面,锅中油烧热,淋在鱼身上即可。鲫鱼怎么清蒸食材:鲫鱼1条,大葱1根,姜10克,料酒...
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- 鲍鱼(Abalone),其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”(Sea-ear),那么鲍鱼清蒸要蒸几分钟?1、鲍鱼清蒸,大概8-10分钟。2、鲍鱼在蒸笼上气后蒸8—10分钟左右即可蒸熟,不要蒸的时间过长,否则容易老,影响口感。3、鲍鱼是名贵的“海珍...
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- 步骤1食材:白萝卜300克、芹菜适量,泡椒1个。辅料:淀粉1勺、酱油半勺、蚝油1勺、食用油适量。步骤2白萝卜去皮,洗净,切成圆薄片,装入盘中备用。步骤3芹菜切末。步骤4泡椒切粒。步骤5淀粉倒入碗中,加入水制成水淀粉。步骤6将装萝卜片的盘放入蒸锅中,用大火蒸20分钟。步骤7撒入芹菜...
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- 日常生活中,鱼类食物是较为常见的。并且现在有很多种鱼类,这些鱼类的品种不一样,所以味道也不一样。其中较为出名的鱼类之一,就是多宝鱼了。那么清蒸多宝鱼怎样做呢?1、在市场买鲜活的多宝鱼后,请店家代为收拾,去除内脏和鱼鳃,回家后反复用清水冲洗,直至彻底干净,不留血水。2、用刀...
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- 食材:鲈鱼1条、葱花1碟、小米椒2个、大葱半根、生姜1块、蒸鱼鼓油1勺步骤:1、在鱼身2面各划3刀,沿鱼肚从鱼骨一边切下,注意不能切破鱼背部的皮。2、大葱半根切细丝,姜1块切细丝,小米椒2个切细丝,小葱两根切葱花备用。3、盘中均匀铺上葱姜丝,放入鲈鱼,鱼身上也放上葱姜丝,淋上料酒。...
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- 步骤1食材:梭子蟹3只、姜5克、大葱10克、上海青20克。步骤2上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。步骤3姜切片。步骤4大葱切斜片。步骤5蒸锅中加水,将梭子蟹肚子朝上放入蒸锅,上面放姜片、大葱片,大火蒸15分钟,取出,放入上海青点缀即可。...
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- 步骤1食材:茼蒿300克,大蒜2瓣。辅料:盐2茶匙,芝麻酱1汤匙,面粉1汤匙,淀粉1汤匙,辣椒油适量。步骤2茼蒿切成小段,加入清水、盐抓洗浸泡片刻,捞出沥干。步骤3大蒜切末。步骤4茼蒿加入盐、拌匀,倒入适量食用油、面粉、淀粉搅拌均匀,放入盘中上蒸锅蒸五分钟。步骤5凉开水碗中加入芝麻酱...
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- 步骤1准备食材:草鱼200克、大葱1段、姜1块、小葱1根、小米椒5克。步骤2草鱼洗净打上花刀。步骤3姜切丝。步骤4大葱切丝。步骤5小葱切葱花。步骤6小米椒切圈。步骤7首先碗中倒入草鱼,加入盐、料酒,抹匀腌制10分钟。步骤8然后将草鱼块平铺在盘中,放上姜丝、淋入料酒、放入蒸锅...
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- 步骤1准备食材:鳜鱼1条、大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量。步骤2葱切丝。步骤3姜切丝。步骤4香菜切末。步骤5处理干净的鱼身打上花刀。步骤6两面均匀撒上盐和料酒。步骤7花椒和一半姜丝塞进鱼肚子里面。步骤8鱼身上淋上蒸...
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- 清蒸排骨是一道家常菜品,主要食材是排骨,主要烹饪工艺是蒸。成品汤清味美,色泽美观,排骨醉烂。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙等,可为幼儿和老人提供钙质。那么清蒸排骨菜品特色有哪些呢?1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,...
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- 鲈鱼是我们日常生活中常见的食用鱼,而清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一,现在很多人都希望可以在家清蒸鲈鱼,但是不知道怎么清蒸鲈鱼的。今天小编给大家分享一下清蒸鲈鱼的做法吧!1、沿鲈鱼脊部划开一个口子,将胡萝卜、葱头、生姜处理成丝状。2、用一长条形盘子,底部铺入各种辅...
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- 清蒸螃蟹,沪菜。中国食蟹的历史悠久,《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品,那么清蒸螃蟹如何清洗?1、用刷子把螃蟹底部和爪子刷干净。2、用线缠好。3、摆入盘中。4、生姜...
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- 螃蟹洗净,用刷子洗出泥沙,生姜洗净切片,姜切成姜末,蒸锅加清水,将螃蟹腹部朝上放进去,背部垫上姜片,蒸螃蟹,大火烧开水后,转中火蒸20分钟,出锅即可,取一个碗,倒入陈醋、姜末和少许香油,调成姜醋汁,当做蘸料。螃蟹怎么蒸用料螃蟹4只,生姜1块,醋2勺,香油几滴;清蒸螃蟹的做法:1.螃蟹清洗干净,最...
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- 步骤1食材:梭子蟹2只,生姜1块。调料:香醋10毫升。步骤2梭子蟹清洗干净。步骤3姜切细丝。步骤4锅中水沸后,上蒸笼,大火蒸20分钟。步骤5蘸碟倒入香醋、姜丝。步骤6食用时蘸上酱汁即可。...
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- 清蒸黄花鱼是江苏省传统的特色名菜,属于苏菜系,也是一道民间家常菜。清蒸黄花鱼的口感鲜嫩,味道鲜美。那么清蒸黄花鱼的做法是什么呢?1、姜丝5g。2、葱丝5g。3、将鱼两面打斜刀。4、鱼隔水放入锅中,在鱼上面淋上料酒和盐。5、大火蒸20分钟。6、鱼出锅后铺上姜丝、葱丝淋上生抽...
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- 梭子蟹是常见海鲜,虽然它的价格比较贵,但是因为梭子蟹的口感好,所以受到了众多美食爱好者额宠爱。梭子蟹的吃法众多,其中最简单的吃法莫过于清蒸梭子蟹。那么,梭子蟹清蒸要不要去壳呢?1、梭子蟹在清蒸的时候只需要将其刷洗干净,放入蒸锅里面蒸熟即可。2、清蒸梭子蟹的方法简单,操...
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- 鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。鲍鱼以清蒸的方式来食用,原汁原味,其味道更鲜美,营养价值更高。那么清蒸鲍鱼的做法是什么呢?1、将鲍鱼洗净,两面剞上斜直刀,由中间切开,方便入味;2、葱姜洗净,葱切丝,姜一半切沫,另一半切片;(加工姜末时,要细...
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- 鲈鱼是比较常见的一种鱼类食物,它的吃法有很多,清蒸鲈鱼就是比较受欢迎的一种吃法,它的肉肥味美,味道鲜香可口,具有很好的食用价值,深受人们喜欢。那么清蒸鲈鱼要放盐吗?1、清蒸鲈鱼不要放盐。2、这是因为放入食盐的话,会造成鱼肉失水,在蒸鱼的过程中水分还会进一步流失,这样就会使...
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- 步骤1准备食材:黄花鱼200克、大葱1根、姜1块、蒸鱼鼓油10克、油适量、辣椒10克、料酒1茶匙、小葱1根步骤2黄花鱼洗净改花刀。步骤3大葱切丝。步骤4姜切丝。步骤5辣椒切丝。步骤6小葱切葱花。步骤7首先将葱丝、辣椒丝放清水里浸泡5分钟。步骤8然后将黄花鱼摆在盘子里,淋上料...
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