食品供應鏈是什麼意思

長期以來，中國的食品行業一直存在着一系列問題：對市場把握不準、計劃頻繁調整、生產要麼過剩要麼不足、批號老化、全國範圍工廠間調貨、客户要貨批量減少、渠道滲透及產品鋪貨率不夠高、產品推廣不理想、責任難以劃分、橫向協調較難，配送陷入被動操作等……可以説都屬於供應鏈運作或與供應鏈密切相關。那食品供應鏈是什麼意思呢？

1、食品供應鏈是從食品的初級生產者到消費者各環節的經濟利益主體（包括其前端的生產資料供應者和後端的作為規制者的政府）所組成的整體。

2、食品供應鏈屬於典型的功能性產品供應鏈，供應鏈的設計主要着眼於各環節綜合成本最小化，以推動策略、預測囤貨型生產為主，通過採購、生產、配送的平穩運作來降抵成本。強調規模經濟，以產能利用率、庫存週轉率等物質效率指標。

3、物流配送處於供應鏈上集團與客户的臨界面上，是企業營運的第一脈搏，內部的任何業務問題都會影響到物流配送，是集團供應鏈體系的問題聚集點。物流配送所表現的問題在於：配送成本高，影響集團綜合成本競爭，物流運作難度大、交貨期長、送貨不準時，經常出現突發性運作瓶頸，運輸費用的責任難以區分，銷售部門投訴不斷。

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