海帶掉色能不能吃

海帶是一種常見的海產品，口感獨特，有股清香，無論食用麻辣燙或做成湯，都是不錯的輔助菜。但是海帶掉色能不能吃呢？

1、海帶掉色不能吃。

2、海帶會掉色的原因：海帶質量不夠好或是浸泡時間過長。優質海帶如果不經加工或經過簡單的切割加工後，用水浸泡一至兩天是不會出現諸如掉色、分層以及膠狀物釋出等情況的。但要是海帶在水裏浸泡時間過長，因內部膨脹，就會出現分層、掉色，夾層中流出的膠狀物其實就是褐藻膠。出現上述情況的海帶特別容易變質，最好不要食用。

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