海帶如何泡發

作為一種兼具了營養價值與美味與一體的食物，海帶一直以來都是人們日常生活中非常常見的一道菜品。而海帶的烹調方式也是多種多樣的，在加工製作海帶的時候就我們需要完成一個預處理工作，那就是泡發，那麼海帶如何泡發呢？

1、將幹海帶剪成15釐米左右的段打開放入盆中放滿涼水(自來水就可以，千萬不要用熱水泡)泡一夜。

2、把泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓鬆，然後在流水下衝淨。

3、然後把洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後打開鍋蓋。

4、涼後再用流水洗掉上面的粘液，然後就可以涼拌或炒燉了。

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