燒鉗魚做法是什麼
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燒鉗魚是我們日常生活常見的一種食材,鉗魚的營養價值極高,具有大鮮、大補的特點,所以現在很多都喜歡用鉗魚烹飪各種各樣的美食,其中燒鉗魚是比較受歡迎的一種做法,那麼燒鉗魚做法是什麼呢?下面小編帶大家瞭解一下。
1、讓商家把魚剖好後剁成塊,回來清洗後用料酒,花椒,少許鹽碼味。
2、備泡椒、泡菜、葱薑蒜。
3、把油燒熱後,放入豆辦醬,葱薑蒜,泡椒,泡菜炒香,加米酒,香醋,白糖翻炒均勻。
4、加水,調整好湯味,燒開後把魚塊加入再燒開後,改用文火燒20分鐘以上。
5、逞着熱撒上些香菜或葱花即可。
鉗魚就是通常所説的梭邊魚,它肉質細嫩,刺又少,通過以上步驟製作出來的燒鉗魚不僅味道鮮美,而且滋味濃郁,想品嚐的小夥伴趕緊動手製作起來吧。
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