鍋塌魚片怎麼做
- 食譜
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步驟1
準備食材:魚肉300克、雞蛋3個、麪粉100克、雞湯適量、葱10克、姜10克、色拉油適量、黃酒3勺、鹽1勺。
步驟2
雞蛋取三個蛋黃,打散。
步驟3
姜切絲。
步驟4
葱切絲。
步驟5
魚肉切片。
步驟6
魚肉用鹽,黃酒,醃製十五分鐘。
步驟7
再裹上蛋黃,麪粉。
步驟8
油熱放入魚肉炸至金黃撈出。
步驟9
加少量油,再放入葱薑絲,煸炒,倒入雞湯,魚肉,加蓋燉至湯汁濃稠出鍋裝盤即可。
步驟10
起鍋裝盤。
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