什麼可以代替吉利丁粉

吉利丁粉又可以叫做魚膠粉，在生活中是一種比較常見的凝膠質。吉利丁粉的作用也是比較多的，在我們製作蛋糕的時候，很多時候都會用到吉利丁粉。那麼什麼可以代替吉利丁粉呢？

1、吉利丁片可以用QQ糖、白涼粉、吉利丁粉、瓊脂粉進行替代。

2、QQ糖。QQ糖以明膠為基本原料，而吉利丁片就是明膠，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接將QQ糖放入蒸鍋中蒸融化，或者QQ糖加上一些飲用水放微波爐叮一下，兩種方法得到的高濃度液體，和吉利丁片效果相同。

3、白涼粉。白涼粉以植物涼粉膠為基本原料製成，按製作所需取適量白涼粉兑上少量白開水，攪拌均勻後得到的液體，效果與吉利丁片相同。

4、吉利丁粉。粉狀的吉利丁就是吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一樣。吉利丁粉要密封保存。使用前用適量倍數的冷水泡發，泡發完全的吉利丁粉會變得像較堅硬的果凍狀。

5、瓊脂粉，又稱寒天粉。瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠，可用於製作乳品蛋糕、果凍、布丁等等，因此可以替代吉利丁片。

以上就是給各位帶來的關於什麼可以代替吉利丁粉的全部內容了。