米糕不蓬鬆是什麼原因
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一提及米糕一詞,相信很多人都會頓時沉浸於米高的香糯可口,米糕更是很多人童年的回憶,吃到米糕,幸福之感便會油然而生。但是米糕不蓬鬆是什麼原因呢?
1、熱水和麪:和麪的時候,不能用熱開水來調,最多用温開水來調,否則會導致蒸出來的米糕不蓬鬆。
2、比例不對:和麪時,酵母、米粉、糖三者的比例須把握精準,否則也會導致米糕蒸出來不蓬鬆。
3、沒有發酵好:想要蒸出蓬鬆的米糕,須等發酵到位才能上鍋蒸。
以上就是給各位帶來的關於米糕不蓬鬆是什麼原因的全部內容了。
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