如何切出漂亮的香菇花兒
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在外面吃火鍋兒時,經常會看到餐廳會把香菇切得很漂亮,傘蓋兒上頂着一朵六瓣兒小花兒,漂亮的很。於是突發奇想,準備教學習香菇花兒的切法兒。
1、將香菇洗淨,把刀傾斜45度,切下第1刀;把香菇旋轉180度,斜切第2刀,或者像我這樣兒反着切第2刀也OK哈,自己怎麼順手兒怎麼來;前兩步完成,一個梭形的小長條兒就被切下來了,切掉的碎料不要扔哈,還可以做菜用。
2、將香菇旋轉後切第3刀、第4刀,這兩刀切完後。與前兩刀的交角兒呈60度左右即可,其實不用那麼嚴謹,自己看着切就行。繼續重複前面的做法切最後兩刀,這樣一個漂亮的香菇花就切好啦!
3、下刀別太深。切到香菇傘蓋兒厚度的1/3或一半兒就行了;切香菇還是挺隨心所欲的,不用刻意地去找那個角度,也不用那麼嚴謹地找尺子量哈,慢慢兒來,多切幾個就掌握技巧了。切下來的碎料千萬別浪費,直接扔到火鍋兒湯底裏就OK了哈!
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