菜炒鹹了怎麼補救

通常我們在家烹飪菜餚時，一般都是憑着感覺去放調味料。不過有時鹽放太多了，會導致菜的味道非常鹹，很多人都不知道怎麼補救，那麼菜炒鹹了怎麼補救？

1、可以放入少許米酒，米酒可以緩解菜餚的酸味！

2、不過米酒要往鍋邊淋入，在高温的加熱下，可以蒸發酒的苦味，誘發出更香的味道。這樣炒出的菜餚酸味大大減少，還可以增加菜餚的香味！

3、燉湯時最怕就是一不小心鹽放多了，鹹味太重會直接毀了一鍋湯！那有什麼辦法呢？可以放入1小塊豆腐或者土豆片，豆腐可以吸收更多的鹽分，可以減少湯的鹹味。也可以放入1小塊烤過的紫菜，可以減少湯汁的油膩味。

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