做果凍的方法是什麼
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果凍是一種西方甜食,呈半固體狀,亦稱啫喱,外觀晶瑩,色澤鮮豔,口感軟滑。那麼做果凍的方法是什麼呢?
1、需要準備好所有的食材,先把橘子罐頭打開蓋子,倒出來,把汁水濾出度到奶鍋中。
2、在把吉利丁片先用冰水泡軟,一定要用冰水,否則吉利丁片就會融化掉。
3、過濾的罐頭水小火加熱至60度左右,把泡好的吉利丁片加入,攪拌至吉利丁片完全融化。
4、把橘子瓣也倒入裏面,倒入容器中晾涼,也可以蓋好放冰箱冷藏2小時以上,液體完全凝固就完成了。
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