麪粉會過期嗎

麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉，那麪粉會過期嗎？

1、麪粉是會過期的，麪粉的保質期一般在12個月左右，常温下面粉的保質期在3～12個月，季節和包裝方式的不同，保質期也會隨之變化。南方的氣候潮濕，適合儲存在相對乾燥陰涼的地方，北方需注意不要放在温度高的地方，麪粉過期後不要食用。

2、麪粉過期後容易生蟲變黃，麪粉在生產製作時，蟲卵會被高温殺死，但還是會有部分蟲卵殘留，麪粉的存放時間過長，温度濕潤就又會長蟲，蟲會產生一種毒素，會對人體的健康產生威脅。同時存放時間過長，其中的營養物質也會隨之降低。

3、麪粉在購買回來後需採取一些措施防止麪粉過期，可將麪粉放在通風、乾燥、温度適宜的地方儲存，可避免麪粉結塊，影響口感。乾淨的環境能夠減少細菌的滋生，微生物的繁殖，定期清潔能減少包裝損壞麪粉受污染的機會。

綜上所知，麪粉是會過期的，所以購買時候需要考慮保存的問題，最好少買一點麪粉，這樣可以避免吃不完需要保存的問題。