刀魚的做法
- 食譜
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步驟1
食材:鳳尾魚250克、西藍花1朵調味料:食用油10克、生抽3克、白糖10克、醋2克、五香粉1克
步驟2
沸水鍋中放入西藍花焯燙30秒,撈出備用
步驟3
鳳尾魚洗淨,颳去魚鱗,吸乾水分
步驟4
奶鍋中加入少許清水,倒入白糖,小火熬成糖漿,晾涼備用
步驟5
小碗中放入生抽、醋、五香粉、少許温水拌勻
步驟6
炒鍋中油温6成熱時,放入鳳尾魚炸至金黃酥脆
步驟7
撈出,浸泡在醬汁中20秒
步驟8
撈出裝盤,放上西藍花點綴即可。
標籤:
刀魚
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