如何區分赤小豆和紅豆

紅豆赤小豆區別：1、赤小豆細長較扁，紅豆則為短圓柱形；2、赤小豆的種臍是白色，突出，而紅豆的種臍卻不明顯；3、赤小豆質地堅硬，難以煮爛，紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。

豆沙包，紅豆奶茶是我們生活中經常會吃到的東西，它們的原材料都是紅豆。但與紅豆像孿生姐妹的赤小豆，大家能分辨出來嗎?下面一起來看看紅豆和赤小豆的區別：

　1、口感

紅豆和赤小豆的口感是很不一樣的。紅豆和赤小豆通常都是用來煮湯或者煮粥喝，紅豆煮制完之後會變得非常的粉糯，而且有豆子的清香。但是赤小豆更加的硬，即使是浸泡了很長時間，經過長時間的煮制，最終赤小豆還是一粒一粒的，顆粒分明，而且不會像紅豆一樣被煮開花，不容易爛。

　2、外形

如果説從顏色來看是很難區分紅豆和赤小豆的。但是從外形來可以看出紅豆和赤小豆的區別，紅豆長得較為飽滿，橢圓，個頭看起來也大。赤小豆形狀則是細長稍扁。

3、種臍

種臍是種子成熟後從果實上脱落後留下的痕跡，實際上是與果實連接的位置。赤小豆的種臍是白色，突出，而紅豆的種臍卻不明顯。