拉麪劑對人有害嗎

拉麪是一種大家經常吃的食物，可是許多商家為了使拉麪更有彈性，都使用了拉麪劑。 那麼，拉麪劑對人體有害嗎?

傳統的拉麪通過利用天然蓬灰，改善麪糰組織結構，提高麪糰的筋度和彈性，從而增加面的口感。 但由於天然蓬灰難以進行標準化操作，所以現在已經很少使用。市場上主要使用的是速溶蓬灰或稱拉麪劑。 它是根據天然蓬灰成分利用食用級氯化鈉、碳酸鈉、碳酸鉀、磷酸鹽復配的產品，屬於復配添加劑，並不是國家禁止範圍，拉麪劑是可以使用的添加劑。 但是，到目前為止還沒有拉麪劑的相應國家標準。因此，市場上可能存在一些非法拉麪劑，有潛在的健康風險。