牛有幾個胃分別是什麼

牛共有四個胃，真正的胃叫做皺胃，只有皺胃能夠分泌消化液，具有真正的消化功能。牛是反芻動物，反芻動物都有四個胃，依靠四個胃的分工與合作，將在胃中半消化的食物送回嘴內進行第二次咀嚼。反芻動物的四個胃的名字分別是瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃。

胃的分類

由於反芻動物的食物種類比其他種類的動物更豐富，且草料中的粗纖維含量較高導致其難以消化，因此大多數反芻動物必須依靠四個胃的分工與合作，才能完成食物的第二次“咀嚼”。瘤胃食物進入反芻動物胃腸道內第一個接觸的“暗室”，也是食物消化的“主戰場”。它是一個密閉的活體發酵罐，罐子裏面棲息着許多種類的微生物，主要包括原蟲、細菌和真菌三大類。

網胃是緊貼着瘤胃的一個胃室，它的黏膜形似蜂巢，故又俗稱蜂巣胃。實際上，網胃與瘤胃在空間結構上並未完全分開，因此食物顆粒可以自由地在兩個胃室間來回穿梭。

瓣胃前通網胃，後接皺胃，由於其黏膜面向內凹陷形成許多大小不等的葉瓣，故又稱重瓣胃。此胃對食物的消化更像是瘤胃消化的“續曲”，它就像是一具水泵，來自瘤胃的食糜中粗糙部分在這裏被濃縮，移去水分和電解質後被進一步磨細。

皺胃是後接小腸的胃室，也是唯一具有分泌功能的胃，具有真正意義上的消化功能，因此被稱為真胃。