花生怎樣去皮快

花生紅衣並不適合所有人食用，而且有些菜餚還必須剝掉花生紅衣才能使用。不過花生手工剝衣比較麻煩，一些缺乏技巧又需要剝掉花生衣做點心的吃貨們往往苦惱不已。那麼花生怎樣去皮快呢？

1、微波加熱法。把花生米放入微波爐，用中火檔加熱，加熱到微熟，外皮就會變脆。稍許冷卻後用手來回搓，外衣就會碎掉。最後過一下篩就好了。缺點和第一條用熱水浸泡法一樣，搓的太過力容易把花生米搓成兩瓣。

2、帶水冷凍法。把花生米用清水浸泡至稍微發脹後，放在冰箱裏冷凍24小時，然後取出花生米放在烈日下暴曬，曬到花生紅衣乾癟破裂，用手輕輕揉搓幾下就可以去掉花生紅衣了。

3、粗砂摩擦法。把花生米和乾淨的粗砂混合在一起，戴上厚手套用力猛搓花生米和粗砂的混合物，也可以把花生米和粗砂的混合物裝在布包中猛搓，利用粗砂產生的摩擦力把花生紅衣搓掉，最後再用篩子把粗砂篩掉，用清水把搓掉的花生紅衣沖洗乾淨就可以了。這種方法對乾花生米或鮮花生米都同樣很適用。

4、熱水浸泡法。把生花生米用90度左右的熱水浸泡5到10分鐘，當花生米表面的花生紅衣被浸泡至皺皺巴巴，這個時間就是最容易剝皮的時候，泡的時間太短或太久都不好剝皮。可以先用手雙手反覆揉搓花生米，這樣可以搓掉大部分的花生紅衣，把搓下來的花生紅衣用清水漂洗出去，剩下一些沒有搓掉皮的再繼續揉搓漂洗，很快就可以把花生紅衣剝除乾淨了。

雖然網上介紹了許多剝花生紅衣的方法，但實踐證明這四種方法才是比較靠譜的方法，大家可以根據實際情況隨意選用。希望能夠幫助到大家。