鹽為什麼能把冰接起來
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食用鹽,是人們日常生活中不可或缺的調味品之一。是菜品中鹹味的主要來源,具有提鮮味、增本味的作用。那麼鹽為什麼能把冰接起來呢?
1、因為鹽可以使冰的熔點降低,當鹽水溶解的温度降低時,冰又能重新凍住,温度越高其溶解度越大,温度越低其溶解度越小。
2、而且冰被擠壓時會隨着壓力的增加,而融化,不擠壓時又重新凍住,粘在一起。
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