蛋白質中含量較恆定的元素是什麼

蛋白質中含量較恆定的元素是氮。蛋白質是組成人體細胞、內臟、血液、肌肉的主要成分，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與，蛋白質約佔人體全部質量的18%，是有機大分子，含有碳、氫、氧、氮元素。