山藥豆的食用禁忌

　核心功效

止咳祛痰、提高免疫力、養腎益精

簡介

山藥豆一般指零餘子，別名薯預子、薯蕷果，為薯蕷科植物薯蕷葉腋間之珠芽，可內服入藥。山藥在地下部分形成塊莖的同時，在地上部葉腋間着生很多的零餘子。零餘子是腋芽的變態，也即側枝的變形，稱為地上塊莖，也叫氣生塊莖或株芽，普通稱為山藥豆。

功效與作用

1、止咳祛痰，山藥豆藥用價值很高，含有豐富的皂角苷、粘液等。平時和山藥豆湯搭配食用，起到止咳和祛痰的作用。應該治療肺虛痰咳，進行藥物治療。

2、提高免疫力，山藥豆中含有維生素A、維生素C、維生素E、鎂、鈣、鐵等營養成分，每天適量食用，可以使身體更好地吸收山藥豆的營養，發揮增強免疫力的作用，使身體更加健康。

3、養腎益精， 山藥豆含有豐富的營養素，每天適量食用對腎臟有補腎益精的作用。但不能吃太多，會對健康產生不良影響。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

前列腺癌患者、乳腺癌患者、胃腸不適者

不宜同食

富含蛋白質的食物

原因：由於山藥豆中含有豐富的澱粉物質，食用過多容易會刺激胃酸分泌，出現胃酸大量增加的情況，而蛋白質含量豐富的食物不容易消化吸收。若是食用山藥豆之後又吃富含蛋白質的食物，會導致腸胃不能及時消化蛋白質。同時，大量胃酸上湧容易導致腸胃不適。

食用方法

1、蒸山藥豆

將新鮮的山藥豆摘下來，用清水將清洗乾淨，接着放到碗裏面;在煮粥的時候，放到屜上蒸熟，再加入一些白糖拌勻，即可食用。

2、山藥豆紅棗粥

先將紅豆加水浸泡一晚，將山藥豆清洗乾淨，將兩者放進鍋子裏面；加入淘洗好的大米，再加入一些紅棗、枸杞之類的東西，加入清水熬煮就行。