牛肉的營養價值
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食材簡介:
牛肉,又稱紅肉,是指從牛身上獲得的肉。牛肉是世界第三消耗肉品,約佔肉製品市場的25%,美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。在中國古代,牛作為農業生產的主要勞動力,一般是不能夠隨便宰殺的,所以牛肉也比較珍貴。
營養功效:
牛肉營養豐富,含有蛋白質,氨基酸、膳食纖維、維生素以及鈣、鈉、鋅、錳等營養成分,此外,牛肉中還含有大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。食用牛肉還可以補中益氣、增長肌肉、化痰息風以及預防衰老。另外,牛肉的脂肪含量較低,不僅是低脂的亞油酸來源,還是潛在的抗氧化劑。
適宜人羣:
常見做法:
在生活中,牛肉還有哪些常見的做法呢?
土豆燉牛肉、紅燒牛肉、水煮牛肉、番茄牛肉羹、孜然牛肉等等。
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