![肥牛焯水用冷水還是熱水]( "肥牛焯水用冷水還是熱水")
- 我們在吃火鍋、燒烤等食物的時候，經常會點到肥牛，讓肉質香嫩，極容易入味，受到人們歡迎，在生活中人們也會將肥牛買回家炒制食用，不過在烹飪這種肉類食物的時候大多都是要進行焯水工作的，那麼肥牛焯水用冷水還是熱水呢？1、熱水。2、肥牛焯水一般使用的都是熱水，也就是要在水開了之後...
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![肥牛是什麼肉做的]( "肥牛是什麼肉做的")
- 肥牛的英文是beefinhotpot，直譯為“放在熱鍋裏食用的牛肉”。它不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥胖的牛，那麼肥牛是什麼肉做的？1、肥牛其實並不是牛身上哪個什麼部位，牛身上根本沒有一個叫做什麼「肥牛」的部位。2、肥牛的意思是，“放在熱鍋裏食用的牛肉”。...
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![牛肉麪的做法]( "牛肉麪的做法")
- 步驟1準備食材：牛肉100克、西紅柿80克、麪條100克、小葱1根、桂皮5克、八角5克、香葉5克、花椒5克、幹辣椒5克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油適量。步驟2牛肉洗淨切塊。步驟3西紅柿洗淨切小塊。步驟4小葱切葱花。步驟5首先起鍋燒水，下入牛肉煮沸，再加上桂皮、八角、香...
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![生炒肥腸怎麼做]( "生炒肥腸怎麼做")
- 步驟1食材：豬大腸1000克、嫩姜1個、小米辣4個、生薑1塊、大蒜6瓣、小葱6根、芹菜2根。輔料：花椒麪2茶匙、料酒2湯匙、生抽1湯匙、醋半湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。步驟2西芹切小段。步驟3小葱切長段。步驟4大蒜切末。步驟5姜切末。步驟6小米辣切絲。步驟7仔姜切細絲。步驟8...
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![藤椒金針肥牛的做法]( "藤椒金針肥牛的做法")
- 步驟1準備食材：肥牛片200克、金針菇200克、藤椒30克、姜1塊、料酒1湯匙、醬油1湯匙、小米椒20克、雞精1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油適量。步驟2姜切末。步驟3小米椒切圈。步驟4鍋中倒入適量清水，大火燒開，下入金針菇氽燙30秒。步驟5撈出立刻過冷水。步驟6瀝乾水分，放入盤...
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![肥牛蝦仁炒飯的做法]( "肥牛蝦仁炒飯的做法")
- 步驟1食材：肥牛50克、蝦仁100克、米飯1碗、洋葱50克、小葱1根、食用油5克、鹽1克、胡椒粉1克。步驟2鍋中放水煮沸，放入肥牛燙熟，撈出。步驟3再放入蝦仁焯至變色，撈出。步驟4洋葱切小丁。步驟5小葱切葱花。步驟6炒鍋中油温5成熱時，下入洋葱丁炒香，放入肥牛、蝦仁翻炒，倒入米飯炒...
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![肥牛是羊肉還是牛肉]( "肥牛是羊肉還是牛肉")
- 肥牛是牛肉。肥牛也叫作放在熱鍋裏食用的牛肉，它不是牛身上的部位，而是牛肉經過排酸處理後切成薄片，製成可以用來涮火鍋的肥牛卷。肥牛1、2、3、4號的意思數字的不同代表了肥牛的質量不同，數字越小，肥牛的質量越好。肥牛1號質量最好，一般是用自然牛肉塊直接切成肥牛卷。肥牛2號...
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![蒜泥肥牛]( "蒜泥肥牛")
- 步驟1食材：肥牛200克，生薑1塊，大蒜5瓣，大葱1段，香菜1根，小米椒2個，尖椒2個。調料：鹽1茶匙，雞精半茶匙，辣椒油1湯匙，白糖半茶匙，生抽1湯匙，醋1湯匙。步驟2青尖椒切圈。步驟3小米椒切圈。步驟4蒜切末。步驟5薑切片。步驟6大葱切末。步驟7香菜切碎。步驟8鍋中沸水，放入肥牛、薑片焯水1分鐘...
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![乾煸肥腸的家常做法]( "乾煸肥腸的家常做法")
- 肥腸洗淨放鍋中，加料酒、白酒煮5分鐘，撈出洗乾淨，將肥腸放入滷水中煮40分鐘，撈出放涼，切塊，杭椒斜刀切段，幹辣椒剪成段，薑切片，大葱切粒，油温燒至7成熱，加肥腸炸至微幹，撈出，留底油，放葱姜、花椒和幹辣椒爆香，放入肥腸調料即可。乾煸肥腸的家常做法食材：肥腸700克，滷水800克，杭椒4根，大葱1段...
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![酸湯肥牛的做法]( "酸湯肥牛的做法")
- 1.蒜3瓣切末，姜1塊切片，小米椒、青尖椒切圈，金針菇切去根部。2.鍋中放入適量清水燒開，放入金針菇焯熟，撈出瀝乾水分放入盤中，倒入肥牛片焯水至肥牛變色後盛出待用。3.鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入薑片蒜末炒香，放入黃燈籠辣椒醬1勺翻炒1分鐘，加入高湯適量、料酒半勺煮開。4....
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![肥牛指的是什麼肉]( "肥牛指的是什麼肉")
- 肥牛是牛肉。“肥牛”的英文是beefinhotpot，直譯為“放在熱鍋裏食用的牛肉”。“肥牛”既不是牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛；而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的牛肉部位，被稱為“肥牛”。肥牛是羊肉還是牛肉“肥牛”一詞源於美國，後傳入中國香港、日...
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![酸湯金針肥牛的家常做法]( "酸湯金針肥牛的家常做法")
- 金針菇切去根部，洗淨，小米椒切圈，青尖椒切圈，水燒開，金針菇焯熟撈出，肥牛片焯水至變色，撈出，油温燒至6成熱，放薑片、蒜末炒香，放黃燈籠辣椒醬炒1分鐘，加高湯、料酒煮開，放肥牛片加鹽、白糖拌勻，肥牛煮熟後淋上白醋關火，將肥牛與湯汁倒入金針菇中，撒上青紅椒圈，熱油淋在上面。酸湯金針肥牛...
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![酸湯肥牛怎麼做]( "酸湯肥牛怎麼做")
- 酸湯肥牛好吃又營養是大家都喜歡的一道菜餚，隨着如今的消費越來越高，很多朋友都喜歡在家裏自己做，那酸湯肥牛怎麼做呢？今天讓小編為大家分享一下酸湯肥牛的做法吧！1、酸青菜切段，野山椒切碎，泡薑切片，泡辣椒切碎，葱白切段，葱綠切葱花，蒜和薑切片。2、鍋中放油燒熱，加入花椒、酸青菜、...
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![滷肥腸怎麼做]( "滷肥腸怎麼做")
- 步驟1食材：肥腸600克、姜1塊、幹辣椒5個、白芷3個、茴香3克、桂皮1塊、八角1個。輔料：花椒5克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽1勺、小蘇打1勺。步驟2肥腸加清水清洗揉搓，加入一勺鹽，一勺小蘇打，揉抓，再放入清水中洗淨。步驟3薑切片。步驟4幹辣椒切小段。步驟5砂鍋中倒入適量清...
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![酸湯肥牛面]( "酸湯肥牛面")
- 步驟1食材：肥牛250克，麪條100克，酸菜100克，小葱1根，生薑1塊。調料：清水400毫升。步驟2酸菜切絲。姜切末。小米椒切碎。小葱切段。步驟3起鍋熱油，加葱段、薑片、小米椒、酸菜、清水煮沸出香氣。加入肥牛燙熟再撈出。步驟4另起一鍋，煮開清水，下面條煮熟後撈出。將麪條和肥牛湯底拌勻...
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![杏仁肥鴨怎麼做]( "杏仁肥鴨怎麼做")
- 步驟1所需食材：鴨肉半隻，杏仁50克，雞蛋1個，大葱10克，生薑10克，丁香5克。所需調料：橘皮10克，味精1茶匙，紹酒2湯匙，醬油3湯匙，澱粉3湯匙。步驟2沸水下鴨肉，焯水撈出。步驟3鴨肉加入醬油、紹酒、橘皮、丁香、味精、葱末和薑末。步驟4倒入適量清水，微火煮爛。步驟5雞蛋打散，撈出鴨肉，裏勻澱...
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![肥牛是啥肉做的]( "肥牛是啥肉做的")
- 肥牛是用牛肉做的。肥牛是指經過排酸處理後切薄，方便在火鍋內涮食的一種牛肉片。一般可以用牛脊上的肉，也可以用牛大腿上的肉，只要是瘦肉是優質的肉都可以做出肥牛。肥牛肉片一般肥瘦相間，但這往往並不是天生如此，而是後天的，是將牛身上的純瘦肉和純肥肉分層疊加起來，壓實、冷凍...
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![肥腸蛙的做法]( "肥腸蛙的做法")
- 步驟1所需食材：牛蛙200克，豬大腸200克，絲瓜200，生薑1塊，大蒜3瓣，泡椒10克，青椒20克，紅椒200克。所需調料：鹽1茶匙，料酒1湯匙，水澱粉1湯匙。步驟2肥腸切成小段。步驟3絲瓜去皮，切成段。步驟4紅椒切段。步驟5青椒切段。步驟6蒜切末。步驟7姜切末。步驟8美蛙切塊，放入碗中加料酒、鹽拌勻...
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![葱爆肥牛]( "葱爆肥牛")
- 步驟1食材：肥牛200克，大葱1段，大蒜3瓣，生薑1塊。調料：鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖2克，雞精半茶匙。步驟2大葱斜切段。步驟3姜切小片。步驟4蒜切片。步驟5炒鍋熱油至六七成熱，放入蒜、姜，下葱白。放入肥牛卷，炒制肥牛變色。步驟6調入生抽、鹽、糖、雞精，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。...
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![酸湯金針肥牛的做法]( "酸湯金針肥牛的做法")
- 食材：肥牛200克、金針菇200克、小米椒2個、青尖椒1個、姜1塊、蒜3瓣步驟：1、金針菇切去根部，小米椒、青尖椒切圈，姜1塊切片，蒜3瓣切末。2、鍋中放入適量清水燒開，放入金針菇焯熟，撈出瀝乾水分放入盤中，倒入肥牛片焯水至肥牛變色後盛出待用。3、鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入姜...
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![假肥牛卷是什麼肉做的]( "假肥牛卷是什麼肉做的")
- 吃火鍋的適合最常點的一道菜就是肥牛肥羊，味道鮮美，深受大眾喜愛。平時在外面的火鍋店吃飯，有朋友很擔心牛肉卷是否是真的牛肉，那麼假肥牛卷是什麼肉做的嗎？如何分辨真假的肥牛卷？1、雞肉、狗肉、碎牛肉、狐狸肉。假的肥牛卷是經過人工處理的，將肉放入各種添加劑混合製成肥牛卷...
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![肥腸怎麼做好吃]( "肥腸怎麼做好吃")
- 1、首先把姜蒜切末，土豆去皮切塊，肥腸切小段，香菜和大葱切段。2、鍋中熱油再倒入姜蒜末和大葱段，炒香後倒入肥腸，翻炒一會兒後加入辣椒醬以及八角調料，再倒入一些花椒，炒上一會兒後加點鹽、料酒、醬油和適量清水，倒入土豆塊後翻炒。3、中火烹煮至收汁即可關火盛入盤子中，最後在肥...
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![肥牛雜菜湯怎麼做好吃]( "肥牛雜菜湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：肥牛雜100克、絲瓜200克、豆腐50克、小葱1根、姜1塊、蠔油1茶匙、雞精1茶匙、鹽1茶匙、胡蘿蔔50克。步驟2肥牛雜洗淨改刀成小片。步驟3絲瓜去皮洗淨切塊。步驟4豆腐切塊。步驟5小葱切葱花。步驟6胡蘿蔔切塊。步驟7鍋中燒熱水，倒入肥牛雜焯水2分鐘，撈出備用。...
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![葱燒肥腸怎麼做]( "葱燒肥腸怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬大腸200克、大葱150克、鹽2克、醬油1勺、醋1勺、味精1勺、料酒5克、白糖1勺、食用油適量、胡椒粉1勺、澱粉適量。步驟2葱切長片。步驟3將豬腸放入加水的鍋中。步驟4鍋里加鹽2克，料酒5克，葱少許，用小火燒製。步驟5煮至八成熟後撈出。步驟6然後將肥腸切成厚約0...
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![牛油果怎麼吃減肥]( "牛油果怎麼吃減肥")
- 牛油果減肥方法：一天吃一個牛油果來代替其他高糖水果。牛油果的果肉脂肪含量高，很容易產生飽腹感，並含有豐富的消化酵素和提高代謝燃燒脂肪的油酸；而且牛油果含有豐富的維生素E，可以將脂肪分解為脂肪酸和水分的消化酵素。但要注意，牛油果的熱量很高，不宜過多食用。牛油果怎麼吃...
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生活百科幫
