![清燉魚頭湯怎樣去腥味]( "清燉魚頭湯怎樣去腥味")
- 魚的全身上下都是寶，可在用來清蒸着吃，也能用來做魚湯，每個部位都能運用起來，但是對於很多人來説，做魚湯的時候有些問題總是很頭疼，那就是腥味去不掉。那麼清燉魚頭湯怎樣去腥味呢？1、去魚鰓：魚頭燉湯前必須要把魚鰓清除的很乾淨，因為魚鰓是整隻魚頭中最腥的部分，而且含有的髒東西...
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![鱸魚燉湯怎麼做]( "鱸魚燉湯怎麼做")
- 步驟1食材：鱸魚1條、豆腐200克、姜5克、大葱10克、小葱2根。調味料：食用油5克、料酒2克、鹽2克、胡椒粉1克、雞精2克。步驟2鱸魚背面切斜刀，加入料酒，抹勻，醃製15分鐘。步驟3豆腐切塊。步驟4薑切片。步驟5大葱切段。步驟6小葱切葱花。步驟7炒鍋中油温5成熱時，放入鱸魚，煎至兩面...
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![清燉雞湯的家常做法]( "清燉雞湯的家常做法")
- 1、薑切片，小葱挽成葱結，雞剁成小塊；2、雞肉放入沸水中焯水，撈出洗淨；3、鍋中放入薑片、雞肉、清水適量燉煮1小時，放入葱結燉煮30分鐘，加入鹽1勺拌勻即可。...
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![清燉魚頭豆腐湯的做法]( "清燉魚頭豆腐湯的做法")
- 步驟1準備食材：魚頭200克、豆腐100克、油適量、姜1塊、鹽2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根步驟2魚頭洗淨打上花刀。步驟3豆腐切塊。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6首先碗中放入魚頭、鹽、料酒醃製10分鐘。步驟7然後起鍋倒油，放入鹽、將魚頭煎至兩面微黃。步驟8接...
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![墨魚燉雞湯的做法]( "墨魚燉雞湯的做法")
- 步驟1食材：雞肉600克，墨魚200克，生薑1塊，大葱1段。輔料：枸杞子2克，鹽1茶匙。步驟2墨魚洗淨切塊。步驟3薑切片。步驟4葱切段。步驟5雞肉剁成小塊。步驟6鍋中水沸後放入雞塊，加入一勺料酒、焯去血沫，撈出瀝乾。步驟7準備好砂鍋，放入雞肉、墨魚、葱段、薑片、倒入適量清水，煮開後中火...
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![家常清燉排骨湯的做法]( "家常清燉排骨湯的做法")
- 步驟1食材：排骨400克，白蘿蔔300克，姜2克調味料：料酒2克，鹽2克，白胡椒粉2克，花椒1克步驟2排骨剁塊。步驟3白蘿蔔去皮，切滾刀塊。步驟4姜切末。步驟5砂鍋中放入排骨、800毫升清水、料酒，煮沸後，撇去浮末，加姜、花椒，燉煮1小時。步驟6加入白蘿蔔、鹽，煮20分鐘。步驟7調入白胡椒粉，攪勻，盛出...
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![鴿子湯怎麼燉]( "鴿子湯怎麼燉")
- 1、鴿子洗淨血水備用，瘦肉切大塊。2、鍋中水沸後，放入鴿子料酒，汆燙血水後撈出。3、燉鍋中加入1L清水、姜、大棗、鴿子、瘦肉加蓋燉煮，水沸後小火燉煮2小時後，放入枸杞、鹽燜煮10分鐘，盛出撒入葱花即可。...
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![清燉牛肉湯怎麼做好吃]( "清燉牛肉湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：牛肉200克、胡蘿蔔100克、鹽1茶匙、姜1塊、小葱1根、料酒1茶匙步驟2牛肉洗淨切大片。步驟3胡蘿蔔去皮洗淨切塊。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6首先起鍋倒水，水開放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫撈出備用。步驟7然後砂鍋內放入姜、牛肉、加適量清水燉3...
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![清燉雞湯怎麼做]( "清燉雞湯怎麼做")
- 1、首先把葱捆好，生薑和雞腿切塊；2、煮好一鍋開水後倒入雞肉，邊攪拌邊烹煮，雞肉煮好後撈出盛入碗中；3、蒸煲內放入姜塊，再倒入雞肉，加入適量清水，大火烹煮至高温並放入綁好的葱，繼續高温蒸煮30分鐘，煮好後盛入碗中，撒上一些葱花就完成了。...
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![清燉羊肉湯怎麼做]( "清燉羊肉湯怎麼做")
- 步驟1食材：羊肉500克、白蘿蔔200克、香菜2根、生薑1塊、小葱3根。輔料：米酒50克、白胡椒粉2克、鹽1勺、油適量、甘草3克、茴香籽3克、香葉3片。步驟2羊肉切塊，放入清水中浸泡1小時。步驟3白蘿蔔去皮後切塊.步驟4薑切片。步驟5香菜切斷，根部切長段。步驟6香菜葉切碎步驟7葱白...
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![魚湯燉成白色的訣竅]( "魚湯燉成白色的訣竅")
- 1、將買來的黃翅魚沖洗乾淨，分別在魚身兩面斜劃三刀，往魚頭裏塞蒜末和薑絲，取適量鹽均勻地塗抹魚身，醃製10分鐘；2、鍋內放油燒熱，將魚放進去煎至兩面金黃，倒出鍋內多餘的油；3、放入薑絲、蒜末炒香，加適量鹽，翻炒之後再加水煮大約10分鐘，即可看到魚湯慢慢變成白色，出鍋前撒上小葱。燉...
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![鯽魚清湯的做法]( "鯽魚清湯的做法")
- 步驟1準備食材：鯽魚200克、鵪鶉蛋50克、食鹽1茶匙、姜1塊、小葱1根、枸杞5克、料酒1茶匙、白醋1茶匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙、油適量。步驟2鯽魚洗淨打上花刀。步驟3薑切片。步驟4枸杞浸泡10分鐘。步驟5小葱切葱花。步驟6首先鍋內倒水，水開後放入鵪鶉蛋煮熟，撈出剝去外殼。...
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![清燉鴨湯的做法]( "清燉鴨湯的做法")
- 步驟1準備食材：老鴨200克、幹蘿蔔片100克、鹽1茶匙、姜1塊、小葱1根、枸杞10克步驟2老鴨洗淨剁塊。步驟3幹蘿蔔片浸泡軟。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6枸杞温水浸泡5分鐘。步驟7首先起鍋倒水，水開放入姜、老鴨焯水2分鐘撇去血沫撈出。步驟8然後砂鍋內倒入適量清水，...
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![鮑魚燉湯要燉多少時間]( "鮑魚燉湯要燉多少時間")
- 鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富，那麼鮑魚燉湯要燉多少時間？1、一般如果是新鮮的鮑魚，在燉湯的時候建議最後放，等出鍋前的15分鐘再放進去，這樣燉出來的鮑魚不僅非...
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![鮮菇魚頭湯的做法]( "鮮菇魚頭湯的做法")
- 步驟1準備食材：魚頭200克、海鮮菇100克、油適量、鹽2茶匙、胡蘿蔔1根、姜1塊、小葱1根、白胡椒粉1茶匙。步驟2魚頭洗淨。步驟3海鮮菇洗淨切段。步驟4胡蘿蔔洗淨切條。步驟5薑切片。步驟6小葱切葱花。步驟7首先起鍋倒油，油温6成熱放入鹽、姜，炒出香味。步驟8然後再放入魚頭，中...
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![清燉甲魚湯怎麼做好吃]( "清燉甲魚湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：甲魚1只、鹽1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1塊、枸杞10克、紅棗20克、雞精1茶匙。步驟2甲魚清淨備用。步驟3小葱切葱花。步驟4薑切片。步驟5枸杞浸泡10分鐘。步驟6紅棗去核切片。步驟7首先起鍋倒水，水開下入甲魚、料酒焯水2分鐘，撈出備用。步驟8然後將焯水的...
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![椰子燉骨頭湯怎麼做]( "椰子燉骨頭湯怎麼做")
- 步驟1食材：豬骨頭500克，椰子肉200克，姜3克，枸杞2克，紅棗2顆，小葱2根調味料：鹽2克，料酒2克步驟2椰子肉切條。步驟3薑切片。步驟4小葱切葱花。步驟5清水中放入料酒、豬骨頭，煮10分鐘，撈出。步驟6砂鍋中放入豬骨頭、薑片、1升清水，燉煮1小時。步驟7加入椰子肉、枸杞、紅棗、鹽，再繼續燉...
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![清燉鴨湯怎麼做好吃]( "清燉鴨湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：鴨子200克、胡蘿蔔30克、黃瓜30克、綠豆30克、鹽1茶匙、小葱1根、姜1塊、料酒1茶匙、八角5克步驟2鴨子洗淨剁塊。步驟3黃瓜去皮切厚片。步驟4胡蘿蔔去皮切厚片。步驟5綠豆浸泡20分鐘。步驟6小葱切葱花。步驟7薑切片。步驟8首先起鍋倒水，倒入鴨子、姜、料酒、...
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![魚頭湯怎麼做]( "魚頭湯怎麼做")
- 1.薑切片，紅棗對半切開，去除棗核，魚頭洗淨，放入鹽1勺、料酒1勺、薑片、小葱擠出葱汁醃製10分鐘，川穹、白芷、紅棗、枸杞洗淨待用；2.砂鍋中放入適量清水、川穹、白芷、紅棗、枸杞煲煮15分鐘；3.鍋內放入適量油，油温燒至七成熱，轉小火放入魚頭(刀口朝下)兩面各煎2分鐘，轉大火放入白酒3...
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![清燉香菇雞湯怎麼做]( "清燉香菇雞湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：雞200克、幹香菇20克、紅棗5克、枸杞2克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根步驟2雞洗淨剁塊。步驟3幹香菇泡發。步驟4紅棗去核切片。步驟5薑切片。步驟6小葱切葱花。步驟7首先起鍋倒水，水開放入雞、料酒、姜焯水3分鐘撈出洗淨。步驟8然後將雞塊倒入砂鍋內...
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![清燉魚怎麼做好吃]( "清燉魚怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：鯽魚200克、西紅柿20克、豆腐20克、姜1塊、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量、小葱1根。步驟2鯽魚洗淨改花刀。步驟3西紅柿洗淨切片。步驟4豆腐切塊。步驟5小葱切葱花。步驟6起鍋倒油，油熱加入鯽魚，煎至兩面微黃。步驟7然後淋入生抽、料酒，加適量清水燉8...
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![燉魚湯怎麼做]( "燉魚湯怎麼做")
- 步驟1食材：鯽魚1條、姜5克、八角1個、香葉2片、花椒1克、香菜1根。調味料：食用油5克、鹽2克。步驟2鯽魚背面切斜刀，薑切片，香菜切小段。步驟3炒鍋中油温5成熱時，下入八角、香葉、花椒爆香後，撈出。步驟4放入鯽魚煎至兩面金黃。步驟5倒入開水沒過鯽魚，放入薑片，大火煮10分鐘轉小火...
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![清燉冬瓜湯怎麼做]( "清燉冬瓜湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：冬瓜200克、豬肉100克、油適量、雞蛋2個、姜1塊、小葱1根、鹽1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙。步驟2冬瓜洗淨去皮切片。步驟3豬肉洗淨切片。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6雞蛋打散。步驟7首先起鍋倒油，油熱倒入姜、豬肉片翻炒出香味。步驟8然後加適量清...
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![牛肉骨頭湯怎麼燉]( "牛肉骨頭湯怎麼燉")
- 步驟1食材：牛棒骨1根、白蘿蔔200克、大葱30克、姜5克、小葱1根調味料：鹽2克、花椒2克、八角1個、桂皮1克、小茴香2克、橙皮3克、白醋2克、白胡椒粉2克步驟2牛棒骨洗淨、買的時候讓店家把骨頭敲斷。步驟3白蘿蔔切滾刀塊。步驟4大葱切段。步驟5薑切片。步驟6小葱切葱花。步驟...
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![清燉鴿子湯怎麼做好吃]( "清燉鴿子湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：鴿子200克、蓮子100克、百合100克、姜1塊、枸杞5克。步驟2鴿子洗淨剁塊。步驟3薑切片。步驟4蓮子浸泡30分鐘。步驟5鍋中燒熱水，放入鴿子焯水2分鐘，撈出備用。步驟6砂鍋中放入鴿子、姜、蓮子加適量清水，大火燒開，轉小火燉30分鐘。步驟7接着加入百合、枸杞燉15分...
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